「ホキってどんな魚？」「スーパーで見たことがないけど、どこで買えるの？」と思ったことはありませんか。実はホキは日本ではあまり馴染みのない魚で、日常の鮮魚コーナーではほとんど見かけない存在です。けれど、知らないうちにあなたもホキを食べたことがあるかもしれません。今回は、そんなホキの特徴や、購入できる場所、通販での探し方などを詳しく紹介します。
ホキとはどんな魚？白身魚としての特徴と人気の理由
ホキはニュージーランドやオーストラリア南部などの南半球の海で漁獲される深海魚です。分類上はタラに近い仲間で、体長は1メートルほどになることもあります。日本近海ではほとんど見られないため、国内では輸入魚として流通しています。
身は白くて柔らかく、クセのない淡白な味わいが特徴。骨が少ないうえに加熱しても硬くなりにくく、フライやムニエル、あんかけなどさまざまな料理に使えます。その食べやすさから、給食や惣菜、ファストフードのフィッシュバーガーなどにも利用されており、実は私たちの身近な食卓にも登場している魚なのです。
日本で生魚のホキがほとんど売っていない理由
ホキは南半球で漁獲されるため、日本に届くまでに長い距離を移動します。そのため、鮮魚の状態での輸入は難しく、多くが漁船上で加工・冷凍された状態で日本へ運ばれます。結果として、国内で「生のホキ」が販売されることはほぼなく、流通の中心は冷凍切り身や加工品です。
さらに、ホキは淡白で調理しやすいことから、白身魚フライやすり身製品など“加工用途”に回るケースが多いのも特徴です。こうした理由から、一般消費者が魚売り場でホキを目にする機会は少なくなっています。
ホキを買いたい人におすすめの購入方法
1. 通販サイトで冷凍ホキを購入する
もっとも確実にホキを手に入れたいなら、通販サイトを利用するのが現実的です。
楽天市場やAmazonなどでは、「ホキ 冷凍」「ホキ 切り身」といったキーワードで検索すると、多くの業者が冷凍ホキを販売しています。骨抜きタイプや小分けパックなどもあり、家庭用として使いやすい商品がそろっています。
通販での購入は、地域を問わず安定して入手できるのが大きなメリットです。解凍してすぐに調理できるものが多く、フライやムニエルなどに最適です。
2. 業務用スーパーや冷凍食品コーナーをチェック
一部の業務用スーパーでは、冷凍ホキの切り身やフィレを取り扱っています。一般のスーパーでは見かけないことも多いですが、業務向け商品を扱う店舗では比較的手に入りやすい傾向があります。
また、冷凍食品コーナーの「白身魚フライ」などの原材料としてホキが使われている商品もあるため、パッケージの原材料表示を確認してみるのもおすすめです。
3. 魚屋・鮮魚コーナーで取り寄せを依頼する
近隣の鮮魚店や大型スーパーの魚売り場によっては、冷凍ホキを取り寄せ可能な場合もあります。特に飲食店向けの仕入れを行っている店舗では、業務用ルートを通じて入手できることがあります。希望する場合は、店員に「ホキの冷凍切り身を取り寄せできますか？」と相談してみましょう。
ホキの選び方と調理のポイント
冷凍ホキを購入する際は、以下のポイントに注意すると失敗がありません。
- 骨なし・骨抜きタイプを選ぶ
家庭で扱いやすく、子どもや高齢者でも安心して食べられます。 - 解凍方法に注意
急激に解凍すると水分が抜けてパサつくため、冷蔵庫でゆっくり自然解凍するのが理想です。解凍後は早めに調理しましょう。 - 調理法を工夫する
淡白な味わいなので、バターやハーブ、ソースなどで風味を加えるとおいしく仕上がります。フライやムニエル、バター焼き、ホイル焼きなど、油を使う料理と相性抜群です。
ホキが使われている身近なメニュー
ホキは一般家庭での知名度こそ高くありませんが、実は多くの加工食品や外食メニューに使用されています。
- 白身魚フライ（コンビニや惣菜コーナー）
- フィッシュバーガー（ファストフード）
- 給食用魚フライ
- 魚介のすり身製品（かまぼこ、ちくわなど）
つまり、日常的にホキを食べている人は意外と多いのです。身が柔らかく骨が少ないことから、子ども向けや高齢者向けの食事にも向いています。
ホキの栄養価と健康面での魅力
ホキは高たんぱく・低脂肪で、ビタミンB群やミネラルも豊富に含まれています。特にDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸も一定量含まれており、健康志向の食材としても注目されています。
脂っこさがなくあっさりとした味わいのため、ダイエット中のタンパク源としても適しています。揚げ物だけでなく、蒸し焼きや煮付けにしても美味しく、幅広いレシピに活用できます。
知らないうちに食べている？ホキの意外な存在感
ホキは「知る人ぞ知る」魚ですが、実際には日常のさまざまな場面で登場しています。ファーストフードのフィッシュバーガーや学校給食のフライの多くは、ホキやスケトウダラなどの白身魚が原料です。
つまり、ホキは私たちの食生活に密かに溶け込んでいる魚といえます。もし家庭で同じ味を再現したいなら、通販などで冷凍ホキを購入して調理すれば、あのふんわりとした食感を楽しむことができます。
ホキの価格相場と購入時の注意点
ホキの価格は商品形態や販売元によって差がありますが、一般的に冷凍切り身で1kgあたり1,000円〜2,000円前後が目安です。業務用の大容量パックでは、もう少し割安になることもあります。
購入時には以下の点もチェックしましょう。
- 「原産国」「加工国」の表示
多くはニュージーランドやオーストラリア産。輸入品のため、信頼できる販売元から購入することが大切です。 - 「骨抜き」「加熱用」などの表示
刺身ではなく加熱用であることが多いため、しっかり火を通して調理するようにしましょう。
ホキを買うなら通販が最も手軽で確実
スーパーでの取り扱いが限られるホキですが、通販を活用すれば簡単に手に入ります。冷凍保存できるためストックにも向いており、魚料理のバリエーションを増やすのにも最適です。
業務用サイズから家庭用パックまで幅広く選べるので、用途に合わせて購入すると便利です。
ホキは淡白でクセがなく、調理法次第でいくらでもおいしく仕上がる魚。生魚としては珍しい存在ですが、冷凍品としてなら十分に手が届く食材です。ぜひ一度、自宅でホキを調理してみてください。
ホキはどこで買える？通販・冷凍魚売り場で探してみよう
まとめると、ホキは日本の魚売り場ではほとんど見かけないものの、通販や業務用スーパーを利用すれば手軽に購入できます。冷凍の骨なし切り身を選べば扱いやすく、ムニエルやフライなど家庭料理にもぴったりです。
「ホキ どこで 買える？」と気になっていた人は、まず通販サイトで検索してみるのがおすすめ。淡白で上品な白身魚・ホキの味を、ぜひ自宅で楽しんでみてください。
