春の香りをそのまま閉じ込めたような「桜の塩漬け」。桜湯や和菓子作りに使いたいけれど、「どこで買えるの？」と探している人は多いのではないでしょうか。この記事では、スーパーや製菓材料店、通販サイトなど、桜の塩漬けを購入できる場所をわかりやすく紹介します。季節限定の取り扱いも多いので、買い逃さないためのポイントも一緒にチェックしていきましょう。
桜の塩漬けとは？香りと彩りを楽しむ春の食材
桜の塩漬けは、八重桜などの花を塩と梅酢で漬け込み、乾燥させて保存性を高めた伝統的な食材です。熱湯を注ぐと花がふわっと開く「桜湯」として知られ、結婚式やお祝いの席で出されることもあります。また、ほんのりした酸味と塩気、そして桜特有の香りが特徴で、和菓子や洋菓子の飾りつけ、料理のアクセントとしても使われています。
花だけでなく葉を塩漬けにした「桜葉の塩漬け」もあり、こちらは桜餅を包むのに使われることで有名です。どちらも春の訪れを感じさせる日本ならではの素材ですね。
スーパーで買える？季節限定での取り扱いが中心
まず気になるのが「スーパーで買えるのか」という点。実は桜の塩漬けは、春の時期に限ってスーパーの製菓材料コーナーや和菓子材料売り場で並ぶことがあります。2月末から4月頃にかけて、カルディコーヒーファームや成城石井、イオン、マックスバリュなどの大型スーパーで見かけることもあります。
ただし、どの店舗でも常時扱っているわけではありません。地域や店舗規模によって入荷状況が異なるため、確実に手に入れたいなら事前に店舗へ問い合わせるのが安心です。特に桜の開花シーズンが終わるとすぐに棚から消えるので、見つけたら早めに購入しておくと良いでしょう。
製菓材料店や業務用食材店なら通年入手も可能
「春以外の季節でも買いたい」「品質の良い国産品が欲しい」という人におすすめなのが、製菓材料専門店や業務用食材店です。
代表的な店舗としては、
- 富澤商店 桜花の塩漬 1kg：全国に実店舗があり、桜の花や葉の塩漬けを通年で販売。用途に応じて60g〜1kgまで選べます。
- 富澤商店 桜花の塩漬 60g：お菓子・パン材料を扱う人気店。オンラインショップでも「桜花の塩漬」や「桜葉塩漬」が購入可能。
- きくや 桜の花塩漬け 100g：通販で定番の人気商品。家庭用として使いやすいサイズ。
業務用の食材卸サイト（八面六臂や業務用食材.comなど）でも、飲食店向けの大容量パックが販売されています。1kg単位や10kg単位の仕入れもできるので、カフェや和菓子店を経営している人にも重宝されています。
通販で買うなら？Amazon・楽天・Yahoo!で比較
最近は通販で購入する人も増えています。特にAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどの大手ECサイトでは、家庭用から業務用まで幅広い商品が揃っています。
● Amazon
Amazonでは「きくや 桜の花塩漬け 100g」や「富澤商店 桜花の塩漬 60g」など、人気の定番商品が多数。プライム対応の商品なら翌日配送も可能で、急ぎのときに便利です。
● 楽天市場
楽天市場では、1袋30gの家庭用から業務用1kgまで多様なサイズが揃っています。レビュー数も多く、購入者の声を参考に選べるのが魅力です。中には「国産八重桜使用」「無着色」など品質にこだわった商品も多くあります。
● Yahoo!ショッピング
Yahoo!ショッピングでも、国産・輸入品を含めて数十種類以上の桜の塩漬けが出品されています。ポイント還元やクーポンが利用できるので、コストを抑えたい人にもおすすめです。
通販なら季節を問わず購入できるうえ、商品を比較して選べるのが大きな利点です。自分の用途に合わせて、量・価格・産地などを確認して選ぶと良いでしょう。
桜の塩漬けの種類と使い方の違い
桜の塩漬けには、主に「花」と「葉」の2種類があります。使い方や香りの強さが違うので、目的に合わせて選ぶのがポイントです。
● 桜の花の塩漬け
最もよく知られているタイプ。八重桜の花を塩と梅酢で漬け込み、乾燥させたものです。
使い方は、軽く水で塩抜きをしてから使用します。お湯を注ぐと花が開く「桜湯」はもちろん、ケーキやクッキー、パン、ゼリーなどのトッピングにもぴったりです。
● 桜葉の塩漬け
こちらは桜餅でおなじみのタイプ。大島桜の葉を塩漬けにしたもので、桜花よりも香りが強く、料理に深みを加えます。刻んでバターやチーズに混ぜたり、魚料理の香り付けに使うのもおすすめです。
購入時の注意点と選び方
1. 国産か輸入品かを確認する
桜の塩漬けには、国産桜を使用したものと中国産などの輸入原料を使ったものがあります。香りや色味に違いがあり、国産のほうがやや値段は高め。品質や安全性を重視するなら、パッケージに「国産八重桜使用」と明記された商品を選ぶと安心です。
2. 塩抜きの有無をチェック
そのままだと塩気が強いので、使用前に軽く塩抜きするのが基本です。パッケージによっては塩抜き不要のタイプもあるので、使い勝手を確認しておきましょう。
3. 保管方法
開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保管します。乾燥が進むと香りが飛びやすいので、できるだけ早めに使い切るのがおすすめです。
桜の塩漬けを使った人気の楽しみ方
桜の塩漬けは見た目の華やかさだけでなく、香りづけにも優れた万能食材です。定番の使い方をいくつか紹介します。
- 桜湯：お祝いの席や季節の行事に。塩抜きした花を湯呑みに入れ、熱湯を注ぐだけで完成。
- 桜ごはん：塩抜きした花を刻んでご飯に混ぜると、ほんのりピンクの華やかな一品に。
- 桜スイーツ：桜マドレーヌ、桜ゼリー、桜パウンドケーキなど。見た目も春らしく、香りもやさしい。
- 桜ラテ・桜ソーダ：ドリンクに浮かべると、おしゃれなカフェ風の仕上がりに。
アイデア次第で、家庭でも簡単に“春の味”を楽しむことができます。
業務用食材店を利用するメリット
個人でも利用できる業務用食材店を使うと、量・コスパ・品質のバランスが取りやすいのが魅力です。
例えば「業務スーパー」では、春シーズンに桜関連食材を仕入れることがあります。
またオンライン卸サイトでは、プロ向けの桜の塩漬けが比較的安価に入手できます。イベント用や手作りスイーツ販売など、大量に使いたいときにも便利です。
桜の塩漬けを一年中楽しむコツ
桜の塩漬けは春限定のイメージが強いですが、実は保存状態が良ければ長期保管が可能です。乾燥剤と一緒に密封しておけば、香りを保ったまま半年〜1年ほど楽しめます。冷凍しておく方法もあり、解凍後も風味はほとんど変わりません。
桜の香りをいつでも楽しみたい人は、通販などで少し多めに購入してストックしておくと良いでしょう。冬の寒い時期に桜湯を飲むと、それだけで春が待ち遠しくなるはずです。
まとめ｜桜の塩漬けはどこで買える？
桜の塩漬けは、春の短い期間にしかスーパーでは見かけない貴重な季節商品です。確実に手に入れるなら、
- 春の時期にスーパーやカルディなどでチェック
- 通年扱っている富澤商店 桜花の塩漬 60gや富澤商店 桜花の塩漬 1kgを利用
- Amazon・楽天などの通販で比較購入
この3つのルートを押さえておくのがポイントです。
桜の塩漬けは、お祝いの席やお菓子作りを華やかにしてくれる日本らしい食材。手に入れやすい方法を知っておけば、いつでも春の香りを自宅で楽しめます。
次の季節には、ぜひあなたのキッチンにも「桜の塩漬け」を迎えてみてください。
