冬から春にかけて店頭に並ぶ「せり」。七草粥や鍋料理のイメージが強いですが、意外と「どこで買えるの？」と迷う人も多い野菜です。この記事では、せりが買える場所や旬の時期、買えないときの代用方法まで、分かりやすくまとめて紹介します。
せりってどんな野菜？
せりは日本原産のセリ科の野菜で、春の七草のひとつとしても有名です。古くから薬草や食用として親しまれ、さわやかな香りとシャキッとした食感が特徴。鍋物やお浸し、和え物に使うと独特の風味が加わり、料理のアクセントになります。
特に「根付きせり」は香りと歯ごたえが強く、冬の味覚として人気。根まで食べられるのが特徴で、仙台せり鍋に欠かせない食材です。
せりが買える場所
スーパーや八百屋
一番手軽に探せるのはスーパーや八百屋です。冬から春にかけての時期（おおよそ12月〜3月）は、全国のスーパーで見かけることが多くなります。特に1月上旬は七草粥の需要が高まるため、「七草セット」に少量入っているケースもあります。
ただし、せり単体で販売されることは地域や店舗によって差があります。都市部では品薄になりやすく、旬を外れると取り扱いが減る傾向があります。
産地直売所・農産物直売所
新鮮なせりを求めるなら、地元の産直や道の駅がおすすめです。特に根付きせりや野生の「野セリ」は直売所で見つけやすく、香りが強くて味も濃いのが特徴。地域によっては、朝採りのせりが束で販売されることもあります。
直売所では農家さんが持ち込むため、旬の最盛期には価格も手ごろ。スーパーで見つからないときは、ぜひ地元の産直コーナーをチェックしてみてください。
オンライン通販・産地直送サイト
近くで手に入らない場合は、ネット通販も便利です。「産直」「根付きせり」などで検索すると、各地の農家やJAから直接購入できます。特に宮城県産や茨城県産は人気が高く、冬の鍋シーズンには予約販売が行われることもあります。
通販を利用する際は、配送日やクール便対応、鮮度保証の有無を確認しておくのがポイント。せりは鮮度が命なので、到着後は早めに調理しましょう。
せりの旬はいつ？季節ごとの特徴
せりは通年流通していますが、旬を迎えるのは冬から春にかけてです。季節ごとの違いを押さえておくと、よりおいしい時期に出会えます。
冬（12月〜2月）：根付きせりの旬
寒さで甘みと香りが増す時期。根付きせりが多く出回り、仙台せり鍋や鍋料理にぴったりです。特に1月は流通量が多く、価格も比較的安定します。
ただし、年末年始は需要が集中して品薄になることもあるため、少し早めに買っておくと安心です。
春（3月〜4月）：若葉のせりが柔らかい
春先になると、葉がやわらかい「葉せり」や「若せり」が出回ります。香りが穏やかで、サラダやお浸し、天ぷらにもおすすめ。冬のせりよりも食感が軽く、春の訪れを感じる食材です。
夏〜秋：流通が少なく入手困難
夏場は流通量が減り、スーパーではほとんど見かけません。生育環境が湿地に限られるため、暑さが厳しい時期は生産量が減少します。この時期は通販でも在庫が少なく、価格が高くなる傾向です。
主な産地と名物
せりの主な産地は宮城県と茨城県。この2県で全国の出荷量の多くを占めています。特に宮城県仙台市周辺で栽培される「仙台せり鍋」は有名で、冬の郷土料理「せり鍋」の食材として知られています。
宮城産の根付きせりは香り高く、根・茎・葉のすべてを食べられるのが特徴。冬場に通販サイトで「仙台せり鍋」を検索すると、産地直送で注文できる商品が多く見つかります。
なぜせりが売っていないことがあるの？
「せりが売ってない」「探しても見つからない」という声が多いのは、流通の仕組みに理由があります。
- 季節限定の出荷
せりは旬が短く、冬から春にかけてしか安定して出荷されません。夏は生育が難しく、流通量が激減します。 - 需要の集中
1月上旬の七草粥シーズンや冬の鍋需要で一気に売れるため、一時的に品薄になることがあります。 - 鮮度の維持が難しい
せりは水分を多く含むため傷みやすく、輸送や店頭管理が難しい野菜です。根を落とすと香りが抜けるため、扱う店舗が限られます。 - 地域差
産地が限られているため、都市部では出回る量が少ない傾向があります。特に西日本では、東北産の入荷量が天候によって左右されることもあります。
せりをおいしく選ぶコツと保存方法
せりを選ぶときは、葉が濃い緑でみずみずしく、茎がシャキッとしているものを選びましょう。根付きせりの場合は、根が白くてしなびていないものが新鮮です。
保存するときは、濡らしたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。数日以内に食べきるのが理想です。長期保存したい場合は、さっと茹でて水気を切り、小分けして冷凍しておくと便利です。
せりが手に入らないときの代用野菜
せりが見つからないときは、香りや食感が近い野菜で代用できます。
- 三つ葉
香りが似ていて、和え物やお吸い物に最適。 - クレソン
少し辛味があるが、鍋料理に使うとアクセントになる。 - 春菊や水菜
シャキッとした歯ざわりを楽しみたいときにおすすめ。
香味や彩りを重視するなら三つ葉、ボリュームを出したいときは春菊や水菜を選ぶと良いでしょう。
オンラインでせりを買うときの注意点
通販でせりを購入する場合は、以下の点に注意しましょう。
- 鮮度重視の商品を選ぶ：「朝採り」「産地直送」「クール便」などの表記があるものが安心。
- 到着日を確認：せりは鮮度が落ちやすいため、受け取り予定日に確実に受け取れるように。
- 根付きせりを選ぶ：根がついた状態の方が香りや風味が長持ちします。
購入後はできるだけ早めに調理し、香りを逃さないうちに楽しみましょう。
せりはどこで買える？旬の時期やスーパー・直売所情報を解説
せりは、冬から春にかけてスーパーや産直で買える旬の野菜です。1月の七草粥シーズンが最盛期で、宮城県産の根付きせりが特に人気。近くで見つからないときは、通販で産地直送のものを探すのがおすすめです。
旬を意識して時期を選び、香りと歯ざわりを存分に楽しみましょう。せりは季節の移ろいを感じさせてくれる、日本ならではの味覚です。
