寒い季節になると恋しくなる「もつ鍋」。もつ煮込みや焼きホルモンなど、あのぷりぷり食感や旨みがたまらないですよね。
でも、「もつってどこで買えるの？」と疑問に思う人も多いのではないでしょうか。
この記事では、もつの種類やスーパー・通販での購入方法、人気の部位まで、分かりやすくまとめました。
もつとは？ホルモンとの違いもチェック
「もつ」とは、牛や豚などの内臓部分の総称です。
地域やお店によっては「ホルモン」と呼ばれることもありますが、基本的には同じもの。
もつには、いくつかの代表的な部位があります。
- 小腸（ホソ・ヒモ）：脂がのっていて、ぷるぷるとした食感。もつ鍋に定番。
- 大腸（シロ）：歯ごたえがあり、煮込みに向く。
- ハツ（心臓）：脂が少なく、あっさりとした味わい。焼き物に最適。
- レバー（肝臓）：鉄分が豊富で、焼肉でも人気。
- ガツ（胃）：コリコリ食感が特徴。炒め物や和え物にも。
「もつ」と一口に言っても、その味や食感は部位によってまったく違います。
料理に合わせて選ぶと、もつの美味しさをより楽しめます。
スーパーで買えるもつの種類と選び方
実は、一般的なスーパーでももつは購入できます。
ただし、店舗によって取り扱いが異なるため、いくつかのポイントを押さえておくと便利です。
生もつを扱うスーパー
大型スーパーや精肉専門店を併設している店舗では、「牛もつ」「豚もつ」などの生もつを取り扱うことがあります。
精肉コーナーの片隅に「ホルモン」や「白もつ」と書かれたパックが並んでいれば、それが目印です。
購入する際は、透明パック越しに肉の色が白く新鮮に見えるか、ドリップ（赤い液体）が出ていないかを確認しましょう。
冷凍もつ・ボイルもつ
多くのスーパーでは、下処理済みで冷凍またはボイルされたタイプも販売されています。
ボイル済みなら臭みが少なく、解凍してすぐに調理できるので初心者におすすめです。
冷凍もつは保存期間が長く、まとめ買いにも便利。必要な分だけ解凍して使えます。
スーパーで見つからない場合
地域によっては、もつを扱うスーパーが少ないこともあります。
その場合は、精肉専門店や焼肉店併設の直売所などを探してみましょう。
新鮮なもつを扱っているお店では、希望すれば特定の部位をカットしてもらえることもあります。
通販で買えるおすすめのもつ・もつ鍋セット
近年は通販でも新鮮なもつを手軽に購入できるようになりました。
特に「国産牛もつ」「豚もつ」「もつ鍋セット」は人気が高く、自宅で本格的な味を楽しめます。
国産もつを扱う人気ショップ
オンラインショップでは、衛生管理の行き届いた国産ブランドのもつが豊富にそろっています。
中でも「平田牧場」などは、国産豚の白もつを丁寧にボイルし、臭みの少ない状態で発送してくれます。
通販ならではの産地直送や冷凍配送で、鮮度を保ったまま届くのも魅力です。
もつ鍋セットが人気
通販では単品のもつよりも、「スープ付きのもつ鍋セット」がよく選ばれています。
味噌・醤油・塩などのスープに加え、麺や薬味まで入っているものも多く、届いたらすぐに調理可能。
冷凍で届くタイプが多く、冷凍庫にストックしておけばいつでももつ鍋を楽しめます。
通販での選び方
通販でもつを選ぶ際は、以下をチェックすると失敗が少なくなります。
- 国産表記があるか
- 冷凍・冷蔵・ボイルなどの状態が明記されているか
- 口コミで臭みや食感に関する評価が良いか
- 内容量・賞味期限・保存方法が記載されているか
また、複数人用の大容量パックや個包装タイプなど、用途に応じた商品を選ぶのもポイントです。
もつの調理ポイントと下処理のコツ
もつを美味しく食べるには、下処理が欠かせません。
特に生もつを購入した場合は、しっかりと下ごしらえをすることで臭みを抑えられます。
基本の下処理
- もつを流水でよく洗う。脂や汚れを落とす。
- 鍋に水を入れ、もつを軽く茹でこぼす（約2〜3分）。
- アクや余分な脂が出たら取り除き、再度軽く水洗い。
これで臭みが取れ、ぷりぷりのもつに仕上がります。
ボイル済みや下処理済みの商品を選べば、この工程を省けるため初心者にもおすすめです。
調理アイデア
- もつ鍋：味噌・醤油ベースのスープにキャベツ、ニラ、にんにくを入れる定番鍋。
- もつ煮込み：大根やこんにゃくと一緒に味噌で煮込むと、深みのある味わい。
- 焼きもつ：タレや塩で味付けして網焼きやフライパン焼きに。ビールが進む一品。
どの料理も、しっかり火を通すことが大切です。
もつを買うときの注意点と保存方法
もつは非常に鮮度が命。購入や保存の際には以下の点を意識しましょう。
- 消費期限を必ず確認
生もつは日持ちしません。購入したらできるだけ早く調理を。 - 冷凍保存する場合
使いやすい量に分けてラップに包み、密閉袋に入れて保存。冷凍で1〜2か月程度が目安。 - 解凍の仕方
冷蔵庫でじっくり解凍するのがベスト。急速に温めると食感が損なわれます。 - 通販購入時の確認
冷凍・冷蔵どちらで届くか、保存方法や賞味期限の記載をチェックしましょう。
また、輸入品よりも国産のほうが安全性・風味の面で人気があります。
もつが買えるおすすめの場所まとめ
最後に、「もつはどこで買える？」という疑問に対する答えを整理します。
1. スーパーや精肉店で買う
近くに精肉コーナーが充実しているスーパーがあれば、手軽に入手可能。
新鮮さを求めるなら地元の肉屋さんもおすすめです。
2. 通販で買う
冷凍・ボイル・鍋セットなどバリエーションが豊富。
品質や口コミを確認して選べば、外れが少なく安心。
3. 専門店・直売所
焼肉店が併設する精肉店などでは、部位指定での購入も可能。
プロが扱うもつは下処理が丁寧で、臭みが少ないのが特徴です。
もつはどこで買える？まとめとこれからの楽しみ方
もつは、以前のように「専門店に行かないと買えない」食材ではなくなりました。
スーパーでも通販でも簡単に手に入り、冷凍保存もできるため、家庭料理の幅が広がっています。
もつ鍋、もつ煮込み、焼きもつ――その日の気分や季節に合わせて、いろいろな楽しみ方ができます。
国産の下処理済みタイプなら、手間も少なく美味しさは本格派。
あなたの暮らしに、ぜひ“もつの旨み”を取り入れてみてください。
きっと、今までよりも食卓がちょっと温かく、贅沢に感じられるはずです。
