「パエリアを作りたいけど、サフランってどこに売ってるの？」
そんな疑問を持つ人、多いのではないでしょうか。スーパーのスパイス売り場を探しても見つからず、結局諦めてしまった…という声もよく聞きます。この記事では、サフランが買える場所や通販でのおすすめ購入方法、国産サフランの入手情報までを、わかりやすくまとめて紹介します。
サフランとは？少量でも高価な理由
サフランは、アヤメ科クロッカス属の花の「めしべ」だけを乾燥させたスパイスです。1 gを集めるのに数百もの花が必要で、収穫もすべて手作業。そのため非常に希少で高価な香辛料として知られています。
鮮やかな黄金色の色素と独特の香りを持ち、スペイン料理のパエリア、インド料理のビリヤニ、洋菓子やハーブティーにも使われます。
一見すると赤い糸のような見た目ですが、その一本一本が香りと色を生み出す大切な素材。少量でも料理の印象を一変させる力があります。
スーパーでサフランは買える？
まず気になるのが「近所のスーパーで買えるのか」という点。結論から言えば、大手スーパーや高級志向の店舗なら見つかる可能性があるものの、どこでも置いているわけではありません。
取り扱いが期待できるお店
- 成城石井
輸入スパイスやハーブを多く扱うため、サフランの小瓶を販売している店舗があります。 - カルディコーヒーファーム
輸入食材店としてスパイスの品揃えが豊富。店舗によってはスペイン産やイラン産のサフランを取り扱っています。 - 百貨店の地下食品売り場（デパ地下）
高級スパイスコーナーに少量パックで並ぶことがあります。価格はやや高めですが、品質重視の方にはおすすめ。 - 業務スーパー・イオンなどの大型店
一部店舗でスパイスブランド（S&B、GABANなど）のサフランが少量瓶入りで販売されています。
ただし、これらの店でも常時取り扱っているとは限りません。入荷が不定期なことも多く、「見つかればラッキー」という感覚で探すのが現実的です。
ドラッグストアやコンビニでは買える？
ドラッグストアやコンビニでサフランを見かけることはほとんどありません。
香辛料の中でもサフランは非常に専門性が高く、需要が少ないため、一般流通では扱いが限定的です。コンビニで手に入るスパイスといえば、コショウ・塩・七味唐辛子などが中心。サフランは基本的にスーパー以上の規模や専門性を持つ店で探す必要があります。
通販なら確実に買える！おすすめ購入先と特徴
「確実に手に入れたい」「産地や品質を選びたい」という人には通販が最も便利です。大手ECサイトでは、サフランの種類も豊富で、価格帯も幅広く揃っています。
代表的な通販サイト
- Amazon（アマゾン）
スペイン産・イラン産・国産などさまざまなサフランを取り扱い。レビューや星評価も参考になります。 - 楽天市場
スパイス専門店が多く出店しており、等級や産地が明記された商品を選びやすいのが特徴。 - Yahoo!ショッピング
少量パックから業務用まで幅広いラインナップ。ポイント還元率が高い店舗もあります。 - スパイス専門店（神戸スパイス、大津屋など）
専門知識を持つ店舗が多く、品質や保管状態に安心感があります。香りや色の出方を重視するならおすすめです。
通販のメリット
- 産地や等級が選べる
- 品質や口コミを比較できる
- 自宅に届けてもらえる
- 少量から大容量まで選択可能
注意点
通販では、極端に安いサフランに注意が必要です。まれに「偽サフラン（サフロール）」や品質の低い混入品が販売されることもあるため、販売者の信頼性・レビュー・産地表示をしっかり確認しましょう。
また、開封後は湿気や光を避け、密閉容器で保存するのが基本です。香りや色素が劣化しやすいため、少量ずつ使うのがおすすめです。
国産サフランの生産地と購入方法
実は、日本でもサフランは少量ながら生産されています。特に有名なのが大分県竹田市。明治時代から栽培が続く国内有数の産地で、国産サフランの多くがここから出荷されています。
竹田市産サフランは、香りがまろやかで色づきも良く、料理だけでなくサフランティーやアロマ用としても人気があります。購入できるのは以下のような場所です。
- 大分県内の道の駅や直売所
- 生産者の公式通販サイト（例：八世屋、竹田市観光協会ショップなど）
- 一部ふるさと納税の返礼品としても取り扱いあり
国産サフランは流通量が限られるため、価格は輸入品よりやや高めですが、安心感を重視する方には魅力的な選択肢です。
サフランを選ぶときのポイント
サフランは見た目では違いが分かりにくいスパイスですが、選ぶ際にはいくつかのチェックポイントがあります。
- 産地と等級を確認する
スペイン産・イラン産・国産など、産地によって香りや色の強さが異なります。等級表示があるものは品質の目安になります。 - ホールかパウダーかを選ぶ
ホール（めしべのまま）は香りが強く、料理の彩りを引き立てます。パウダーは手軽で溶けやすいですが、香りが飛びやすい傾向があります。 - 保存状態に注意する
サフランは湿気と光に弱いため、購入後は密閉容器で冷暗所に保管を。香りが弱くなったら早めに使い切りましょう。 - 用途に合わせて量を選ぶ
1 gでも10回以上は使えることが多いので、初めてなら0.5〜1 g程度の少量パックで十分です。
サフランが見つからないときの代用品
もしサフランが手に入らない場合、色味だけなら「ターメリック（ウコン）」で代用可能です。
ただし、香りはまったく異なるため、サフラン特有の風味は再現できません。見た目重視の料理（パエリアやピラフ）では、ターメリックを少量加えて黄金色を出す方法が一般的です。
サフランはどこで買える？まとめ
サフランは、スーパーでも取り扱いがある場合はありますが、確実に買いたいなら通販が一番便利です。
Amazonや楽天市場、スパイス専門店なら、スペイン産・イラン産・国産など幅広いラインナップから選べます。
また、国産サフランを試したい方は、大分県竹田市の生産者直販サイトをチェックしてみましょう。
香り・色・風味の三拍子が揃ったサフランは、料理を特別な一皿に変える魔法のスパイス。
少量から試して、自分好みのサフランを見つけてみてください。
