「スペルト小麦って、どこで買えるの？」――そんな疑問を持った人、多いと思います。最近よく耳にする“古代小麦”のひとつとして注目されていますが、普通のスーパーではあまり見かけませんよね。今回は、通販での入手先から実店舗の取り扱いまで、スペルト小麦を手に入れる方法をわかりやすくまとめます。
スペルト小麦ってどんな小麦？
まずは軽くおさらい。スペルト小麦（Triticum spelta）は、現代の小麦の祖先とも言われる古代品種の一つです。ドイツやイタリアなどヨーロッパでは今も伝統的に栽培されており、日本でもここ数年で人気が高まっています。
特徴は、ナッツのような香ばしさと甘み。パンやクッキー、マフィンなどに使うと、風味が深く、もちっとした食感になります。全粒粉にすれば栄養価も高く、ミネラルや食物繊維が豊富。健康志向の人や、手作りパン派の人たちに選ばれています。
ただし、グルテンを含むため「小麦アレルギー対応食材」ではありません。普通の小麦とは違う品種というだけで、まったく別物ではない点は押さえておきましょう。
通販ならすぐ買える！スペルト小麦の入手先
スペルト小麦を確実に手に入れるなら、やはり通販が便利です。種類も豊富で、全粒粉タイプや無農薬・有機栽培タイプ、さらには玄麦（粒のまま）まで選べます。
1. 楽天市場・Amazonなど大手通販サイト
もっとも手軽なのが大手通販モール。楽天市場では「スペルト小麦」「スペルト小麦粉」で検索すれば、国産・海外産問わず多数の商品が見つかります。1kg単位で買えるお試しサイズから、業務用の大袋までさまざまです。
Amazonでも「spelt flour」「スペルト小麦 全粒粉」などのキーワードで多くの選択肢があります。レビューを参考に選べるのもメリットですね。
2. 製菓・パン材料専門店
製菓材料で有名な「富澤商店」や「cotta（コッタ）」では、スペルト小麦粉を定期的に販売しています。特に富澤商店の石臼挽きタイプは香りが良く、パン作り愛好家の間で人気。実店舗でも一部取り扱いがありますが、在庫が限られているのでオンライン注文が確実です。
3. 自然食品系・オーガニック通販
自然食品専門のショップでは、有機JAS認証付きや無農薬・自然栽培のスペルト小麦粉が販売されています。
たとえば「にちげつ堂」では、農薬・化学肥料を使わず育てた全粒粉タイプを販売。素材の力をそのまま味わいたい人にぴったりです。ほかにも、北海道産の石臼挽きタイプなど、国産にこだわる製粉所も増えています。
4. 粒（玄麦）で買って自家製粉する方法
パン作り上級者や健康志向の人の間では、粒のままのスペルト小麦（ホールグレイン）を購入し、自宅でミルを使って挽く方法も人気です。素材屋などの穀物専門ショップで販売されており、精製度を自分で調整できるのが魅力。炊飯して雑穀ご飯に混ぜる人もいます。
実店舗で買える場所は？
スペルト小麦は一般のスーパーではまだ珍しい食材です。ただし、以下のような店舗では見つかる可能性があります。
- 富澤商店（全国主要都市）
パン材料や製菓材料を豊富に扱う老舗。店舗によってはスペルト小麦粉を在庫しています。 - 成城石井やカルディなどの高品質食材店
取り扱いがある時期もありますが、常設ではないため、在庫は店舗ごとに異なります。 - 自然食品店（ナチュラルハウス、オーサワジャパン取扱店など）
有機穀物や雑穀の一種として、スペルト小麦全粒粉を扱うことがあります。 - 地元のパン屋・農産直売所
国産小麦にこだわるパン屋が、スペルト小麦を自家製粉して販売するケースも。特に北海道や長野などでは見つけやすいです。
ただし、店頭で見つけるのはタイミング次第。確実に手に入れたいなら、まずは通販で試してみるのが早道です。
スペルト小麦の選び方と種類の違い
スペルト小麦といっても、商品によって形態や加工方法が違います。購入前に以下をチェックしておくと失敗しません。
- 全粒粉タイプ：表皮や胚芽を含む粉。香ばしく、ミネラルや食物繊維が豊富。
- 薄力・中力・強力粉タイプ：製粉度によって分類。パン、クッキー、ケーキなど用途で選ぶ。
- 玄麦（ホールグレイン）：粒のまま。自家製粉や雑穀ご飯に。
- 有機／自然栽培タイプ：農薬・化学肥料を使わず栽培されたもの。原料の安全性を重視する人に。
また、輸入品の場合はヨーロッパ（特にドイツ・イタリア）産が主流で、国産は北海道や長野などの寒冷地で栽培されています。国産は風味がやわらかく、輸入品はより香ばしい傾向があります。
スペルト小麦を使ったおすすめの楽しみ方
せっかく買うなら、美味しく使いたいですよね。スペルト小麦は普通の小麦と置き換えて使えますが、特徴を知るとより活用の幅が広がります。
- パン作りに
強力粉タイプや全粒粉タイプをブレンドして使うと、軽く香ばしい風味のパンに仕上がります。グルテン量が少ないため、100％で使うとやや膨らみが控えめですが、それが素朴な味わいになります。 - クッキー・マフィン・スコーンに
スペルト小麦粉を使うと、サクッとしながら香ばしい焼き上がり。バターとの相性がよく、甘さ控えめのレシピにも合います。 - 雑穀ご飯に
粒（玄麦）を炊飯器で一緒に炊くと、プチプチとした食感が楽しめます。栄養バランスもアップ。
扱いやすさを重視するなら粉タイプ、健康重視なら全粒粉、風味を楽しみたいなら粒タイプがおすすめです。
スペルト小麦を選ぶときの注意点
ひとつ注意したいのは、ネット上でよく見かける「スペルト小麦はグルテンフリー」という表現。実際にはグルテンを含んでいます。「古代小麦＝アレルギーが出ない」という誤解もありますが、そうした効果を保証するものではありません。
また、「古代小麦」という言葉は学術的な分類というより、品種改良が少ない“伝統的な小麦”という意味合いで使われています。つまり「自然に近い小麦」というイメージであり、医薬的な効能をうたうものではありません。購入時にはこうした背景も理解しておくことが大切です。
スペルト小麦はどこで買える？まとめ
スペルト小麦は、一般のスーパーではまだあまり流通していませんが、通販では非常に豊富に揃っています。
特に楽天市場やAmazon、富澤商店、オーガニック専門店などをチェックすれば、粉・全粒粉・玄麦のいずれもすぐに手に入ります。こだわり派なら国産や無農薬タイプもおすすめ。
「香ばしい風味を楽しみたい」「健康的な素材を取り入れたい」「手作りパンをワンランク上にしたい」――そんな人にはぴったりの穀物です。
探せば必ず見つかるので、まずは通販で少量を試してみましょう。スペルト小麦の自然な甘みと豊かな香りに、きっとハマるはずです。
