手作りスイーツを作るとき、「製菓用チョコレートってどこで買えばいいんだろう？」と迷ったことはありませんか？普段食べる板チョコでも代用できますが、やっぱり仕上がりや口溶けにこだわるなら、専用の製菓用チョコレートを使うのが断然おすすめです。ここでは、スーパーから専門店、通販サイトまで、製菓用チョコレートを買える場所をわかりやすく紹介します。
製菓用チョコレートとは？食べるチョコとの違い
まず知っておきたいのが、「製菓用チョコレート」は普通のチョコと少し違うということ。
製菓用チョコレートは溶かしやすく、テンパリング（温度調整）もしやすいように作られています。カカオバターやカカオ分が多く配合されており、ケーキやトリュフ、ガトーショコラなどの仕上がりが美しくなります。
一方、市販の板チョコは風味が整えられていて、そのまま食べるのに適した配合です。もちろん代用も可能ですが、焼き菓子やコーティングに使うときに分離しやすいことがあります。
スーパーで買える製菓用チョコレート
実は、近所のスーパーでも製菓用チョコレートは買えます。
イオン、イトーヨーカドー、西友などの大型スーパーでは、製菓材料コーナーに製菓用チョコレートが並んでいます。とくにバレンタインやクリスマスのシーズンは、普段よりも種類が増える時期。製菓用チョコレートのビター・ミルク・ホワイトなどが揃い、用途に合わせて選べます。
スーパーでは「明治」「森永」「ロッテ」などの国産メーカー製も多く、溶かして使うタイプや、チョコチップ、コーティング用などが手軽に手に入ります。
初めての人は、まずスーパーの製菓コーナーから試してみるのが一番おすすめです。
業務スーパーで買えるお得な大容量チョコ
たくさんのお菓子を作る人には、業務スーパーのチョコレートが便利。
業務スーパーには、ベルギー産のチョコや大容量の製菓用チョコレートがそろっています。1kgパックや割れチョコなどもあり、コスパの良さが魅力です。
業務用とはいえ、一般の人でも購入OK。
大袋タイプは、トリュフやガトーショコラを大量に作るときにぴったりです。製菓教室やイベント出品の準備などでも活躍します。
ただし、店舗によって取り扱いが異なるため、事前に確認しておくと安心です。
製菓材料専門店なら品質と種類が圧倒的
本格的にお菓子づくりを楽しみたいなら、製菓材料専門店がベストです。
中でも有名なのが「富澤商店（TOMIZ）」や「cuoca」など。
これらの専門店では、プロのパティシエも愛用するようなクーベルチュールチョコレートやコンパウンドチョコが揃っています。
富澤商店では、ビター・スイート・ホワイトなど基本のタイプに加え、フランスやベルギー産の高級チョコも豊富。板状や粒状など形も多様で、溶かす用途にも扱いやすいです。
オンラインショップも充実しており、店舗が近くになくても気軽に購入できます。
輸入食品店・バラエティショップでも手に入る
カルディコーヒーファームや成城石井のような輸入食品店でも、製菓用チョコレートが買えることがあります。
カルディコーヒーファームでは、ベルギーやフランスのチョコレートブランドを扱っており、輸入ならではの味わいが楽しめます。
成城石井では、製菓用というより高品質な板チョコが多いですが、製菓に利用する人も少なくありません。
また、ドン・キホーテなどの大型ディスカウントストアでも、バレンタイン前などに製菓材料コーナーが設けられ、製菓用チョコレートをまとめて購入できることがあります。
100円ショップでも買える？手軽な製菓材料
「ちょっとだけ使いたい」「試しに作ってみたい」というときは、100円ショップも便利です。
ダイソーやセリアなどでは、チョコチップやチョコペン、溶かして型に入れるタイプの小分けチョコが販売されています。
品質はシンプルですが、初心者が練習したり、子どもと一緒に作るお菓子に使うには十分です。
ただし、本格的なチョコレート菓子を作るには溶け具合や風味の点で限界があるため、慣れてきたら専門店や通販の製菓用チョコレートに切り替えると仕上がりが格段に良くなります。
通販で買える製菓用チョコレート
最も確実に欲しいチョコを見つけたいなら、ネット通販がおすすめ。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手ECサイトでは、製菓用チョコレートの取り扱いが非常に豊富です。
ネットでは、1kg以上の業務用サイズから少量パックまで選べ、レビューも参考になります。
有名ブランドの「カレボー」「ヴァローナ」「ドモーリ」など、プロも使う高品質チョコも簡単に手に入ります。
特にAmazonでは即日発送対応の商品も多く、急ぎの製菓準備にも便利です。
楽天市場では「業務用 チョコレート」や「クーベルチュール」などのキーワードで探すと、多数の比較ができます。
また、季節限定パッケージやセット販売もあり、ギフト向けにも活用できます。
用途別のおすすめ購入先
製菓用チョコレートをどこで買うかは、目的によって変わります。
- 初心者・少量使いなら：スーパー、100円ショップ、カルディコーヒーファーム
- 本格製菓や大量使用なら：富澤商店、業務スーパー、Amazon
- 高品質チョコで味にこだわるなら：輸入食品店やECで海外ブランドをチェック
このように用途に合わせて選ぶと、コストも品質も無駄がありません。
購入時のポイントと保存方法
購入時は「カカオ分」「タイプ（ビター・ミルク・ホワイト）」「形状（タブレット、チップ、ブロック）」の3点をチェックしましょう。
カカオ分が高いほど風味が濃く、ビターで大人向けの味わいに。ミルクチョコは甘くまろやか、ホワイトチョコは焼き色がつきにくく可愛い仕上がりになります。
また、チョコレートは高温多湿に弱いため、直射日光を避けた涼しい場所で保存を。夏場は冷蔵庫に入れる場合もありますが、結露で白くなる（ブルーム現象）が起きることがあるので、密閉容器に入れて保存しましょう。
製菓用チョコレートを上手に選んで楽しもう
製菓用チョコレートは、スーパー、業務スーパー、専門店、通販など、意外と身近な場所で買えます。
用途や作りたいお菓子に合わせて、最適なチョコを選ぶことが大切です。
少量を試すならスーパーや100円ショップで気軽に、本格的に作るなら富澤商店やAmazonなどで探すのがベストです。
自分のレシピに合うチョコを見つけて、お菓子作りをもっと楽しくしていきましょう。
製菓用チョコレートはどこで買える？まとめ
最後にもう一度。製菓用チョコレートは、
これらの場所で購入可能です。
季節や店舗によって品揃えが変わるため、バレンタイン前後は特にチェックするのがおすすめ。
あなたの目的にぴったりの製菓用チョコレートを見つけて、手作りスイーツをもっと美味しく仕上げましょう。
