焼き鳥好きなら一度は食べたことがある「鳥ハツ」。独特のコリッとした食感と、ジューシーで旨みの詰まった味わいが人気の部位です。でも、いざ自宅で調理しようと思うと、「鳥ハツってどこで買えるの？」と悩む人も多いはず。今回は、スーパーや精肉店、通販サイトなど、鳥ハツを購入できる場所を徹底的に紹介します。
鳥ハツってどんな部位？
まずは簡単に「鳥ハツ」についておさらいしておきましょう。
ハツとは英語の“heart（心臓）”が語源で、鶏の心臓部分を指します。1羽からほんの少ししか取れない希少部位で、焼き鳥屋では定番メニューのひとつ。柔らかいけれども弾力があり、脂の旨みが濃いのが特徴です。
焼き鳥として食べるのはもちろん、炒め物や煮物などにしてもおいしく、調理の幅も広い食材です。低脂質・高たんぱくで、鉄分も含まれていることから、健康志向の人にも注目されています。
スーパーで鳥ハツは買える？
実は、鳥ハツは一般的なスーパーでも見つけることができます。
ただし、どの店舗でも常に置かれているわけではありません。取り扱いは地域や店舗によって差があります。
主に取り扱いがあるスーパーの例
- イオン
- 西友
- ライフ
- イトーヨーカドー
- ロピア
- マルエツ
- 成城石井
- コープ
- まいばすけっと
これらのスーパーでは、精肉コーナーの鶏肉売り場に「鶏ハツ」「ハツ（心臓）」として並んでいることがあります。
特に大型店舗や業務用商品を扱うスーパーでは見つけやすく、まとめ買いできる冷凍パックが置かれているケースもあります。
一方、小規模店舗では品ぞろえが限られるため、毎回置いてあるとは限りません。もし見当たらない場合は、店員さんに「鶏ハツの入荷予定はありますか？」と聞いてみるのもおすすめです。
精肉店・肉専門店で探す
「新鮮なハツを手に入れたい」「焼き鳥用に下処理済みのものが欲しい」という人には、精肉店が一番のおすすめです。
地元の肉屋やホルモン専門店では、鶏の部位を細かく扱っていることが多く、鶏ハツを量り売りしてもらえる場合もあります。
また、注文時に「焼き鳥用にしてほしい」と伝えれば、すぐ串に刺せるように下処理してもらえることも。
精肉店の良さは、やはり鮮度。スーパーのパック品よりも新鮮で、ぷりっとした食感が楽しめます。特に焼き鳥や煮込み料理に使うと、味の違いをはっきり感じられるでしょう。
デパ地下やショッピングモールでも買える？
意外と見逃しがちなのが、デパ地下や大型ショッピングモールの食品売場です。
伊勢丹や高島屋などのデパ地下では、銘柄鶏や地鶏の専門精肉コーナーがあり、ハツなどの希少部位が販売されていることがあります。
また、イオンモールやららぽーとなどのモール内スーパーでも、鶏ハツが置かれている場合があります。
特に「地元産鶏肉フェア」「国産精肉セール」などの期間中は、普段見かけない部位が並ぶこともあるので、定期的にチェックしてみましょう。
業務スーパーでまとめ買いも可能
業務スーパーでは、冷凍の鶏ハツや、ハツを含む「ホルモンミックス」などが販売されています。
1kg単位などの大容量パックでコスパが良く、ストックしておくのに便利です。使いたい分だけ解凍して調理できるのもポイント。
家庭で焼き鳥パーティーをする時や、普段から内臓系の料理が好きな人には業務スーパーがぴったりです。
焼き鳥専門店でテイクアウトする方法
「自分で焼くのはちょっと面倒」という人には、焼き鳥専門店のテイクアウトがおすすめ。
最近は多くの焼き鳥店で、焼きたての串を持ち帰りできるサービスを実施しています。
お店によっては「ハツ」「ハツモト」など数種類の内臓串を用意しており、自宅でもお店の味を楽しめます。
ただし、ほとんどの焼き鳥屋は“調理済みの販売”が中心で、生肉の販売は行っていない点に注意が必要です。
ネット通販で鳥ハツを購入する
実店舗で見つからない場合や、まとめ買いをしたい場合は、ネット通販が最も確実な方法です。
主な通販サイト
- Amazon
- 楽天市場
- Yahoo!ショッピング
- ふるさと納税サイト（自治体返礼品として扱う場合もあり）
ネット通販では、国産鶏や銘柄鶏を使ったハツが豊富にそろっています。冷凍・真空パックで届くため鮮度も保たれ、冷凍庫で長期保存できます。
例えば、「国産鶏ハツ100g×10パック」といった業務用サイズもあり、家庭用から飲食店まで幅広く対応しています。
価格帯は100gあたり150円〜250円前後。通販限定で「焼き鳥用にカット済み」「串打ち済み」などの加工品もあるので、調理の手間を減らしたい人にも便利です。
鳥ハツの価格目安と選び方
購入先によって価格差はありますが、おおよその相場は以下の通りです。
- スーパー（生鮮パック）…100gあたり150〜200円
- 業務スーパー（冷凍）…1kgで700〜1,000円前後
- 精肉店（生肉・量り売り）…100gあたり200〜300円
- 通販（冷凍真空）…1kgで700円〜1,500円
購入時には、色が鮮やかで臭みが少ないものを選ぶと良いでしょう。冷凍品の場合は、真空状態が保たれているかも確認を。
鳥ハツが見つからない時の対処法
店舗によっては取り扱いがない場合もあります。そんな時は以下の方法を試してみてください。
- 店員さんに「ハツの入荷予定」や「取り寄せ可否」を聞く
- 精肉店で「鶏ハツをお願いできますか？」と直接注文
- ネット通販でまとめ買い・定期購入
- 焼き鳥専門店で調理済みを購入
とくに地方や小規模スーパーでは、普段は置かない部位でも注文すれば仕入れてもらえることがあります。
鳥ハツを使ったおすすめの楽しみ方
購入した鳥ハツは、いろいろな調理法で楽しめます。代表的なのはやっぱり焼き鳥。塩だけで焼くと素材の旨みが際立ち、タレ焼きにすると濃厚な味わいになります。
ほかにも、炒め物や煮込み料理、ガーリックバター炒めなども相性抜群。下処理として、軽く湯通しして血抜きをすると、臭みが取れてより食べやすくなります。
鳥ハツはどこで買える？まとめ
鳥ハツは、スーパーや精肉店、業務スーパー、そしてネット通販など、意外と多くの場所で手に入ります。
ただし、店舗や地域によっては常に在庫があるとは限らないため、確実に入手したいなら通販を活用するのが一番確実です。
普段の食卓にちょっと変化をつけたいとき、焼き鳥を家で楽しみたいときは、ぜひ一度「鳥ハツ」を探してみてください。コリコリした食感と濃厚な旨みが、きっとやみつきになるはずです。
