東京には数多くのハンバーガーショップがありますが、その中でも近年じわじわと人気を伸ばしているのが「JB’s Tokyo（ジェービーズ トウキョウ）」です。代々木で誕生したこのブランドは、クラフトバーガーの魅力を手軽に楽しめるお店として話題を集めています。この記事では、JB’s Tokyoの全店舗の特徴や評判を中心に、実際の口コミや人気の理由を詳しく解説していきます。
JB’s Tokyoとは？東京発の“手作りバーガー専門店”
JB’s Tokyoは、「最高のファストフードバーガーを。」というコンセプトを掲げるクラフトバーガー専門店です。ファストフードといっても、一般的なチェーン店とは一線を画しています。バンズ（パン）からパティ（肉）、ソースまですべて自家製。化学調味料や保存料を使わない“無化調”のハンバーガーづくりが特徴です。
北海道産の小麦を使って毎日焼き上げる自家製バンズ、手ごねの牛肉100％パティ、豆乳マヨネーズやピクルスまで店内仕込み。まさに“手作りの極み”と呼べる内容で、クラフトバーガーとしての完成度が高いとファンが増えています。
運営は代々木を拠点とする株式会社ブルース＆ブラザーズ。東京を中心に店舗展開を進めており、いまや「東京ローカルバーガー文化」の代表格になりつつあります。
JB’s Tokyoの店舗展開
2025年現在、JB’s Tokyoは東京・神奈川を中心に複数店舗を展開しています。それぞれの店舗ごとに雰囲気や客層に個性があり、場所ごとのレビューも興味深いです。
代々木本店
ブランドの原点であり、ハンバーガー百名店にも選出された旗艦店。外観はベーカリーのような温かみがあり、店内には香ばしいバンズの香りが広がります。オープン当初からファンが多く、平日でも行列ができることがあります。味の完成度・接客・雰囲気のすべてが高水準で、クラフトバーガー好きには必訪の一店です。
渋谷ミヤシタパーク店
渋谷駅から徒歩すぐ。ショッピングの合間に立ち寄りやすい立地で、観光客にも人気。カジュアルな内装で女性客も多く、昼時は賑わいを見せます。ミヤシタパークの開放的な雰囲気も相まって、“映える”バーガー体験ができるとSNSでも話題に。
エキュート赤羽みなみ店
JR赤羽駅構内にあるアクセス抜群の店舗。テイクアウト需要が高く、仕事帰りのサラリーマンや学生の利用が多いです。レビューでは「駅ナカでこのクオリティはすごい」「肉の旨みが段違い」と好評。素材の良さをしっかり感じられるとリピーターが多い印象です。
府中店
住宅街に近い立地で、地元住民に愛される店舗。スタッフの接客が丁寧で、提供スピードの早さも評価されています。「気軽に立ち寄れて満足感がある」といった声が多く、ファミリー層からも支持を集めています。
海老名サービスエリア店
東名高速の海老名SA下りにオープンした店舗。サービスエリアの中で本格クラフトバーガーが食べられると話題です。長距離ドライブの途中に“ごちそうバーガー”を楽しめるスポットとして注目され、旅行メディアでもたびたび紹介されています。
JB’s Tokyoのメニューと味のこだわり
JB’s Tokyoの魅力は、何と言っても「シンプルなのに深い味」。代表的なメニューである「100%バーガー」は、手ごねの牛肉パティを塩と胡椒で味付けし、バター香る自家製バンズで挟んだ王道スタイル。余計なものが一切なく、素材そのものの旨みを引き立てる構成です。
さらに特筆すべきは、バンズが“丸パン”と“食パン”から選べること。特に食パンバンズは口コミでも人気で、「外サク中もち」「トーストの香ばしさと肉汁の融合が絶妙」と称されています。ハンバーガーの概念を少し変えてくれる新しい食感です。
アボカドバーガーやBLTバーガー、テリヤキバーガーなどのアレンジメニューも豊富。サイドメニューには自家製ポテト、スープ、サラダ、ミルクシェイクなどがあり、軽食からしっかり食事まで幅広く対応しています。
価格帯はバーガー単品で500〜800円台。クラフトバーガーとしてはかなりリーズナブルで、「このクオリティでこの価格は驚き」とコスパ面の評価も高いです。
実際の評判と口コミまとめ
口コミを総合すると、JB’s Tokyoの評価はおおむね高く、特に味とコスパへの満足度が際立っています。
「肉々しいパティが最高」「無駄がなくバランスが完璧」といった好意的な意見が目立ち、素材の味を活かした作りがファンの心をつかんでいるようです。バンズの香りや歯ざわりへの評価も高く、「香ばしいバターの香りに食欲をそそられる」というレビューも多く見られます。
一方で、人気店ゆえの課題もあります。代々木本店では昼時に行列ができることも多く、提供までに時間がかかる場合があります。「ゆっくり食事を楽しみたい人には向くが、急いでいるときは少し待つ」という声も。ただし、スタッフの対応は丁寧で気持ちが良いという意見が大半です。
渋谷や赤羽などの支店では、持ち帰りやテイクアウトの利便性が高く、味の安定感も評価されています。「どの店舗でも味がブレない」「どこで食べても安定して美味しい」というレビューが多いのも特徴です。
JB’s Tokyoが支持される理由
JB’s Tokyoがここまで高評価を得ている理由は、単なる“おしゃれバーガー”にとどまらない誠実さにあります。見た目の派手さよりも、日常的に食べたいと思える“本物の味”を追求していること。これが多くの人の共感を呼んでいます。
また、食の安全性への意識も高く、化学調味料を使わない無化調方針は健康志向の人にも響いています。素材へのこだわりと価格のバランス、そして店ごとの個性。これらがJB’s Tokyoというブランドの信頼につながっているのです。
さらにSNS映えするビジュアルも人気の一因。特に食パンバンズの断面や厚みのあるパティは写真映えが抜群で、Instagramなどでは「#jbstokyo」で多くの投稿が見られます。味と見た目の両立ができている点も、現代の飲食店として強みになっています。
どの店舗がおすすめ？シーン別に選ぶJB’s Tokyo
・がっつり食べたいなら：代々木本店
クラフトバーガーの醍醐味を存分に味わいたい人におすすめ。
・買い物ついでに寄るなら：渋谷ミヤシタパーク店
ショッピング中の軽食や友人とのランチに最適。
・通勤途中に手軽に食べたいなら：赤羽駅構内店
テイクアウトバーガーとしても人気。
・家族や友人と利用するなら：府中店
アットホームな雰囲気でリラックスできる。
・ドライブ途中の休憩に：海老名SA店
高速道路の中で味わう“本格バーガー”は旅の楽しみを倍増させます。
それぞれの店舗に共通するのは、手作りの温かさと素材の良さ。どこで食べても「これぞJB’s Tokyo」とわかる一貫した味があることです。
JB’s Tokyo全店の評判と特徴のまとめ
JB’s Tokyoは、「手軽に食べられるのに本格的」という新しいクラフトバーガーの形を作り上げた存在です。代々木をはじめ、渋谷・赤羽・府中・海老名と店舗を広げながらも、どの店も自家製へのこだわりと丁寧な仕込みを貫いています。
行列ができる人気ぶりもうなずけるクオリティ。味・価格・雰囲気、どれを取ってもバランスが良く、口コミ評価が高いのも納得です。東京で美味しいバーガーを探しているなら、一度は訪れてほしいお店です。
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このブランドの魅力は、一度食べればきっと分かります。次に東京を訪れるときは、ぜひ近くのJB’s Tokyoで“手作りバーガーの本気”を体験してみてください。
