冬になると恋しくなる食材のひとつが「白子」。あのとろけるような食感と濃厚な味わいは、一度食べると忘れられませんよね。けれども「白子ってどこで買えるの？」「スーパーで見たことがない」という声もよく耳にします。実は、白子は季節限定で出回る食材で、購入場所や時期を知っておくと格段に見つけやすくなります。この記事では、スーパー・魚屋・通販など、白子を買える場所を詳しく紹介します。
白子とは？旬と種類を知っておこう
まずは「白子」について簡単におさらいしておきましょう。白子とは、魚の精巣部分のこと。英語では「milt（ミルク）」とも呼ばれます。日本では主にタラ（真鱈やスケソウダラ）の白子が有名で、他にもアンコウやフグ、サケなどの白子も存在します。
中でも冬が旬の真鱈の白子は特に人気。北海道や東北地方で多く水揚げされ、12月〜2月ごろにかけて市場やスーパーに並びます。濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、「白子ポン酢」や「白子鍋」、「天ぷら」など、家庭でも料亭でも愛される高級食材です。
スーパーで買える白子
「白子を買うならまずスーパー」という人も多いでしょう。ただし、白子は通年販売されているわけではなく、**冬季限定（12〜2月頃）**が中心です。この時期に鮮魚コーナーをチェックしてみると、意外と手に入ることがあります。
大手スーパーでの取り扱い
- イオン（AEON）
鮮魚コーナーに真鱈の白子が並ぶことがあります。特に年末年始は入荷が多く、パック販売されることが多いです。 - ライフ（Life）
冬になると白子が登場します。鍋用の魚介セットや単品販売など、用途に合わせて選びやすいのが特徴。 - 西友（Seiyu）
比較的リーズナブルなスケソウダラ白子を見かけることがあり、手軽に試したい人におすすめ。 - 成城石井（Seijo Ishii）
北海道産など高品質な白子を取り扱うことがあり、品質重視の方に人気です。 - 業務スーパー
冷凍タイプの白子を大容量パックで販売している場合があります。まとめ買いや鍋パーティーに便利。
また、地域によってはコープやまいばすけっと、サミットなどでも販売されることがあります。入荷は店舗によって異なるため、冬季に鮮魚コーナーを定期的に覗くのがコツです。
デパ地下・高級スーパーで買う白子
より上質な白子を求めるなら、デパ地下や高級スーパーが狙い目です。三越や伊勢丹、高島屋、松坂屋などの百貨店では、冬の時期になると北海道産の真鱈白子やフグ白子が並びます。
魚屋・鮮魚専門店で買える白子
鮮度にこだわるなら、昔ながらの魚屋さんや鮮魚専門店が最もおすすめです。魚屋は仕入れ先が市場直結のことが多く、一般のスーパーよりも鮮度が高い白子に出会えることがあります。
築地魚河岸や市場の魚屋
東京なら築地魚河岸や築地外市場は定番。一般客でも購入でき、プロが扱うような品質の白子が並びます。
有名鮮魚店の例
御徒町の老舗吉池などでも冬季になると白子が並びます。
楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングで買える白子
近くのスーパーで見つからない場合は、通販で取り寄せるのが確実です。冷凍技術が進化した今では、通販でも鮮度の良い白子が手に入ります。
楽天市場では北海道産の真鱈白子やフグ白子が多数出品されており、AmazonやYahoo!ショッピングでも冷凍パック商品を購入可能です。
白子はどこで買える？購入先を賢く選んで旬を楽しもう
白子は、スーパー・魚屋・市場・通販のいずれでも購入可能です。冬季にスーパーをチェックする、魚屋で入荷を尋ねる、通販で産地直送を選ぶ——それだけで質の良い白子に出会える確率が上がります。
冬だけの贅沢な味わいを、ぜひ家庭でも楽しんでみてください。
