神楽坂の静かな路地裏で、ひときわ個性的な香りを放つお店があります。それが「サーモンnoodle3.0」。ラーメン好きの間で今じわじわ話題になっている、新感覚の“サーモン系ラーメン専門店”です。
この記事では、実際の口コミや評判をもとに、その味わいやメニューの魅力を徹底的にレビューしていきます。
フレンチとラーメンの融合という驚きのコンセプト
サーモンnoodle3.0の最大の特徴は、フレンチの技法を取り入れた独創的な一杯を提供している点です。
一般的なラーメン店のような油や塩気の強さはなく、スープの旨味と香りのバランスが絶妙。シェフはフレンチ出身で、サーモンを丸ごと一匹仕入れ、頭から骨まで余すことなく使うそうです。
そのため、スープには深みのあるコクと香ばしさがありながら、魚特有の生臭さを感じません。食べる人の多くが「まるでスープパスタのよう」「フレンチの一皿を食べているよう」と口を揃えます。
濃厚なのに上品。サーモンの旨味を最大限に引き出したスープ
まず印象的なのがスープの香り。ひと口すすった瞬間、サーモンの旨味と豆乳、きのこのまろやかさがふわっと広がります。
ベースは、サーモンのアラや骨から丁寧に取った出汁に、豆乳とポルチーニ茸のペーストを合わせたもの。濃厚ながら重たくなく、最後まで飲み干せるバランスの良さが光ります。
スープの表面にはフレンチの技法で泡立てられたエスプーマが浮かび、見た目にも美しい。香りが立ちやすく、食べ進めるたびに味の印象が変化していくのが面白いところです。
麺は平打ち。スープとの絡みが抜群
麺は中太の平打ち麺で、スープとの一体感が抜群。モチモチとした食感が特徴で、まるでパスタのフェットチーネを思わせるような仕上がりです。
この麺がサーモンのクリーミーなスープとよく絡み、ひと口ごとにサーモンの風味をしっかり感じられます。小麦の甘みも感じられ、ラーメンというよりは“和と洋の中間”といった印象。
麺の太さや固さは絶妙で、食べ終わるまでダレにくい。まさにスープと麺が互いを引き立て合う構成です。
具材にも一切の妥協なし。香りと食感のコントラストが秀逸
トッピングには、香ばしく炙られたサーモンの切り身、揚げごぼう、きのこ、青菜などが彩りよく並びます。
一見ラーメンらしくない組み合わせですが、これが驚くほど調和している。サーモンの脂の甘みを、ごぼうの香ばしさとポルチーニの香りが引き締め、最後まで食感に飽きません。
特に印象的なのは、口に入れた瞬間に広がるサーモンの旨味。炙りの香ばしさがふわっと鼻を抜け、フレンチの前菜のような繊細さを感じます。盛り付けも美しく、女性客が写真を撮りたくなるのも納得です。
人気メニューを実食レビュー
白サーモン
定番かつ人気No.1のメニュー。豆乳ベースのまろやかなスープに、サーモンの旨味が溶け込んだ一杯です。
人参のエスプーマがトッピングされ、彩りと甘みのアクセントに。全体としてやさしくクリーミーな味わいで、魚介系が苦手な人でも食べやすいと評判です。
ポルチーニサーモン
きのこの女王・ポルチーニを使った贅沢な一杯。口に含むと芳醇な香りが広がり、サーモンの旨味に深みが増します。
スープはやや濃厚ですが、香りが強いためしつこさを感じません。ワインが欲しくなるような、まさに“料理としてのラーメン”です。
赤サーモン
辛味系の「赤サーモン」は、サーモンの旨味にスパイスが加わった刺激的な一杯。担々麺を思わせる味わいで、辛さの中にサーモンの甘みが際立ちます。
辛さは選べるため、ピリ辛好きから激辛派まで楽しめるのが魅力です。
汁なしサーモン
スープの代わりに特製ダレとサーモンオイルを絡めたまぜそばタイプ。
自家製タルタルソースやサーモンフライがトッピングされており、食べ応え十分。ラーメンというよりも創作料理に近く、一度食べたらクセになる味わいです。
サイドメニューも見逃せない
ラーメンだけで終わらせるのはもったいないのがこの店の特徴。特におすすめなのが「サーモンめし」。
小ぶりなご飯の上にサーモンの切り身がのっており、残ったスープを注いでリゾット風に楽しめます。濃厚なスープがご飯に染み込み、最後の一口まで満足感が続く人気のサイドメニューです。
また、炙りとろサーモン丼など、ラーメン以外のメニューも充実。いずれもサーモンを主役に据えた構成で、素材の良さを存分に味わえます。
店内の雰囲気と客層
店内は白と木目を基調とした落ち着いた空間で、まるでカフェのような雰囲気。カウンター席を中心に、女性一人でも入りやすい清潔感があります。
音楽は控えめで、ラーメン店にありがちな慌ただしさはありません。スタッフの対応も丁寧で、料理の提供スピードもスムーズ。
客層は20〜40代の女性、カップル、外国人観光客が多く見られます。インスタ映えする見た目や、“ラーメンなのに上品”という新鮮さが人気の理由になっています。
サーモンnoodle3.0が人気の理由まとめ
- フレンチ出身シェフによる独創的な発想
- サーモンを丸ごと使った深い旨味
- 豆乳×ポルチーニで生まれるまろやかなスープ
- 平打ち麺のモチモチ食感
- 女性客にも支持されるおしゃれな空間
これらの要素が合わさることで、“ラーメンの枠を超えた食体験”を提供しているのがサーモンnoodle3.0の強みです。
単なる話題性ではなく、実際に食べてみると誰もが納得する完成度があります。
行列ができる理由と今後の展開
開店当初からSNSで話題となり、現在は行列ができるほどの人気店に。特に週末やランチタイムは満席が続くため、時間をずらして訪れるのがおすすめです。
また、季節ごとに限定メニューが登場するのも魅力のひとつ。春には桜エビを使った「春のサーモンヌードル」、冬には「トリュフ香る白サーモン」など、訪れるたびに新しい驚きがあります。
口コミサイトやSNSでは、「味だけでなく体験として満足」「デートや女子会にもぴったり」という声が目立ちます。リピーターが多いのも納得です。
まとめ：サーモンnoodle3.0の味やメニューの魅力を徹底レビューしてわかったこと
サーモンnoodle3.0は、サーモンを主役にしたフレンチ発想のラーメンで、味・香り・見た目のすべてにこだわりを感じる一店です。
スープの旨味、麺の食感、具材のバランス、空間の雰囲気──どれを取っても完成度が高く、まさに“新時代のラーメン体験”と呼ぶにふさわしい内容。
「ラーメン＝ジャンク」という固定観念をくつがえす、美味しさと上品さを兼ね備えた一杯。
神楽坂を訪れる機会があれば、ぜひ一度足を運んでみてください。サーモンnoodle3.0の世界観を味わえば、人気の理由がきっと体感できるはずです。
