毎日の料理、正直めんどくさいときありますよね。疲れて帰ってきて「また夕飯か…」ってため息ついた経験、私も何度もあります。
でもね、道具が変わると料理って驚くほどラクになるんです。
包丁の切れ味ひとつでイライラが消えたり、鍋を変えただけで煮込み料理が劇的に美味しくなったり。
今回は、実際に料理家や料理好きの間で「これは買って正解だった！」と声の多い調理器具を厳選してご紹介します。時短になるもの、料理の腕が上がるもの、長く使える一生ものまで、ジャンル別にまとめました。
買って良かった調理器具とは？失敗しない選び方のポイント
まず最初に考えたいのが「自分にとっての買って良かった調理器具ってなんだろう」ということ。
料理初心者さんなら「簡単に美味しく作れるもの」、忙しい人なら「時短になるもの」、料理好きさんなら「仕上がりにこだわれるもの」が候補になりますよね。
つまり、自分の悩みを解決してくれるかどうかが判断基準です。
例えば「玉ねぎのみじん切りで毎回泣く」ならフードプロセッサーやブンブンチョッパーが正解。「煮込み料理をよく焦がす」なら鋳物ホーロー鍋が救世主になります。
逆に、誰かの評価が高くても自分の料理スタイルに合わなければ、それは「買って良かった」にはなりません。
この記事では、そんな自分の課題にぴったりハマる一品を見つけられるよう、特徴と向いている人を具体的に紹介していきますね。
料理家も愛用する一生ものの鍋・フライパン
ストウブ ココット ラウンド 20cm
まず外せないのがストウブ ココット ラウンド 20cmです。
これ、料理家のインスタやYouTubeで見ない日はないんじゃないかってくらい登場しますよね。私も5年使ってますが、買ったときの「鍋に2万円…」という躊躇は完全に消えました。
何がすごいって、無水調理で素材の旨味をギュッと閉じ込めるところ。蓋の裏にあるピコという突起が蒸気を鍋の中に循環させてくれるので、少量の水でほったらかし調理ができるんです。
カレーやシチューはもちろん、丸鶏を入れてオーブンでローストチキンなんてことも。重いのが難点ですが、それ以上の価値がある鍋です。
こんな人におすすめ
- 煮込み料理の味をワンランク上げたい
- オーブン調理にも挑戦したい
- 見た目もおしゃれな鍋が欲しい
ル・クルーゼ シグニチャー ココット・オーバル 25cm
ストウブとよく比較されるのがル・クルーゼ シグニチャー ココット・オーバル 25cm。
こちらは内側がホワイトエナメル加工で、食材の色が映えるのが特徴です。煮込み途中で具材の状態を確認しやすいし、そのまま食卓に出しても絵になる美しさ。
オーバル（楕円）タイプは鶏もも肉や魚の切り身など、縦長の食材を調理するのにぴったり。パスタを折らずにそのまま茹でられるのも地味に便利なポイントです。
こんな人におすすめ
- 料理の見た目にもこだわりたい
- そのままテーブルに出せる鍋が欲しい
- 煮込み以外にもパスタ調理をよくする
グリーンパン フェザーウェイト ココット
「鋳物鍋って憧れるけど、重くて使いこなせる自信がない…」
そんな声をよく聞きます。特に手首に不安がある方や、高齢の親へのプレゼントを考えている方にぜひ知ってほしいのがグリーンパン フェザーウェイト ココットです。
従来の鋳物鍋の約半分の重さで、片手でも扱える軽さ。それでいて熱伝導はしっかりしているから、煮込み料理もちゃんと美味しく仕上がります。
セラミックコーティングは有害物質を含まない安全設計で、焦げ付きにも強い。初めてのホーロー鍋としてもおすすめです。
こんな人におすすめ
- 重い鍋が苦手
- 手首や腕に不安がある
- 安全なコーティング鍋を探している
ヘックスクラッド ハイブリッド ノンスティック フライパン
「フライパンってどうせ1年くらいでダメになる」という常識を覆したのがヘックスクラッド ハイブリッド ノンスティック フライパンです。
表面の六角形パターンが特徴的で、これが焦げ付き防止と耐久性の秘密。ステンレスとノンスティックのハイブリッド構造で、金属ヘラも使えるタフさがあります。
しかも一生保証付き。2万円近くするフライパンですが、保証があるから安心してガシガシ使えます。卵焼きもスルッと剥がれるし、炒め物の火力も十分。
こんな人におすすめ
- フライパンの買い替え頻度を減らしたい
- 焦げ付きにくくて丈夫なものを探している
- 長く使える調理器具に投資したい
料理が楽しくなる切れ味抜群の包丁
レミー 包丁 kuro.
包丁に食材がくっつくストレスって、意外と大きいですよね。
じゃがいもが刃にへばりついてイライラ、きゅうりがくっついて指を切りそうになる。そんな悩みを解決してくれるのがレミー 包丁 kuroです。
刃に施された特殊な黒いコーティングが食材の付着を防いでくれるので、トマトもじゃがいももスパッと切れてそのまま下に落ちていきます。
これ、サンドイッチや太巻きを作るときの感動がすごいんです。パンやご飯粒がまったくくっつかないから、断面がめちゃくちゃきれいに仕上がりますよ。
こんな人におすすめ
- 包丁に食材がくっつくのがストレス
- サンドイッチやお寿司をよく作る
- 見た目のきれいなカットを心がけたい
ほったらかしで美味しい時短調理家電
電気圧力鍋
ここ数年で一気に普及した電気圧力鍋。アイリスオーヤマやタイガー 電気圧力鍋、sirocaなど各社から出ていますが、共通して言えるのは「料理がラクになる」の一言。
材料を入れてボタンを押せば、あとはほったらかし。圧力調理で短時間、無水調理で旨味凝縮、低温調理でしっとり仕上げと、1台で何役もこなしてくれます。
硬い豚の角煮がホロホロになるし、大根も味がしっかり染み込む。共働き世帯や料理初心者から絶大な支持があるのも納得です。
こんな人におすすめ
- 帰宅後の調理時間を短縮したい
- 煮込み料理をよく焦がしてしまう
- 料理にあまり時間をかけたくない
ノンフライヤー
揚げ物って美味しいけど、油の処理が面倒だし、夏場は暑くてやってられないですよね。
そんな悩みを一気に解決するのがCOSORI ノンフライヤーです。油をほとんど使わずに揚げ物ができるから、カロリーオフにもなるし、後片付けもラク。
冷凍食品のフライドポテトや唐揚げも、レンジでチンするより断然サクサクに仕上がります。トンカツやエビフライだって、油で揚げたのと遜色ない仕上がりに感動しますよ。
こんな人におすすめ
- 揚げ物の油処理が面倒
- カロリーを気にしている
- 夏場の揚げ物調理がストレス
低温調理器
お店で食べるようなしっとりジューシーな肉料理を家で再現したい。そんな夢を叶えてくれるのがBONIQ 低温調理器です。
肉を袋に入れて設定温度のお湯に浸けておくだけ。パサつきとは無縁のしっとり食感で、ローストビーフやサラダチキンが驚くほど簡単に作れます。
特に鶏むね肉が劇的に美味しくなるので、ダイエット中の方や筋トレしている方にも大人気。一度食べたらスーパーのサラダチキンには戻れなくなりますよ。
こんな人におすすめ
- 肉料理をパサつかせずに仕上げたい
- おもてなし料理のレパートリーを増やしたい
- ヘルシーな鶏むね肉を美味しく食べたい
面倒な下ごしらえが一瞬で終わる神アイテム
ブンブンチョッパー
玉ねぎのみじん切りで涙が止まらない。にんじんのみじん切りで指が痛くなる。そんな悩みを解決する救世主がブンブンチョッパーです。
使い方は簡単。容器に食材を入れて、蓋についた紐を引っ張るだけ。ブンブンという音とともに、あっという間にみじん切りが完成します。
100均でも手に入る手軽さなのに、その威力は本物。ハンバーグや餃子を作る頻度が格段に上がったという声も多いです。
こんな人におすすめ
- みじん切りが苦手
- 料理の時短をしたい
- 子どもと一緒に料理を楽しみたい
キャベピー
とんかつ屋さんのふわふわキャベツの千切り、家で再現するのって意外と難しいですよね。
でもキャベピーがあれば話は別。キャベツの千切り専用に設計されたピーラーで、スライスするだけでお店のような極細千切りができあがります。
普通のスライサーだと均一にならなかったり、途中で詰まったりするストレスから完全に解放されますよ。
こんな人におすすめ
- キャベツの千切りをよく作る
- とんかつやお好み焼きが好き
- ふわふわ食感の千切りを再現したい
フードプロセッサー
作り置きやお菓子作りをよくする人にとって、フードプロセッサーはもはや必需品です。
大量のみじん切りはもちろん、肉のミンチだってボタン一つ。パン生地やパイ生地のこねまでこなしてくれるから、手作業の何倍ものスピードで調理が進みます。
最初は「収納場所が…」と躊躇するかもしれませんが、使い始めると手放せなくなること請け合いです。
こんな人におすすめ
- 週末に作り置きをしている
- お菓子やパン作りをする
- 一度に大量の食材を処理したい
あると便利なキッチン小物
山崎実業 キッチンペーパーホルダー
料理中にキッチンペーパーを両手で切るのって、意外と手間ですよね。手が汚れているときに限って、新しいペーパーが必要になる。
山崎実業 キッチンペーパーホルダー マグネットは、片手でスパッと切れる設計になっていて、この小さなストレスから解放してくれます。マグネットタイプなら冷蔵庫にくっつけておけるので、調理中の導線もスムーズに。
こんな人におすすめ
- 料理中のちょっとしたストレスを減らしたい
- キッチンの作業導線を改善したい
- マグネット収納を活用している
調理器具を長く使うためのお手入れのコツ
せっかく良い調理器具を買っても、お手入れを間違えると寿命が縮まります。
鋳物ホーロー鍋は、使ったあと急に冷水につけるのはNG。熱衝撃でホーローが割れる原因になります。粗熱が取れるまで待ってから洗いましょう。
フッ素加工のフライパンは、空焚き厳禁。テフロン加工は高温に弱いので、強火は避けて中火以下で調理するのが長持ちのコツです。
包丁は使ったらすぐ洗って水分を拭き取る。これを習慣にするだけでサビやくすみを防げます。研ぎも定期的にしてあげると、切れ味が長持ちしますよ。
まとめ：買って良かった調理器具で毎日の料理をもっと楽しく
ここまで、買って良かった調理器具をジャンル別に紹介してきました。
振り返ってみると、どれも「面倒くさいを解決する」か「美味しさを格上げする」のどちらかに当てはまりますよね。
高価なものもありますが、毎日使うものだからこそ質の良いものを選ぶ価値があります。安いものを何度も買い替えるより、気に入ったものを長く大切に使うほうが結果的にコスパも良いんです。
あなたのキッチンに、これだと思える一品が見つかりますように。今日紹介した調理器具が、日々の料理をもっと楽しく、もっと美味しくするお手伝いになれば嬉しいです。
