どうも、横浜の味が大好きな〇〇です。突然ですが、ニュースを見てちょっと胸が痛くなりました…。あの、いつも駅でお世話になっている「崎陽軒」のシウマイ弁当が、来年2026年2月からまた値上げになるんです。しかも今回は、シウマイ弁当だけじゃなくて、実に123品目もの商品に価格改定の波が及ぶんだとか。これは詳しく知っておかなくちゃと思い、値上げの時期や具体的な値段、その背景について調べてみました。同じように気になっているあなたと、情報を共有できたらと思います。
2026年2月、シウマイ弁当は1180円に
まず気になるのは、やっぱり看板商品の「シウマイ弁当」ですね。結論から言うと、2026年2月1日から価格が改定されます。
今（2025年現在）のシウマイ弁当は税込1070円ですよね。実はこの価格になったのが、つい昨年2025年2月の値上げだったんです。あの時、「ついに1000円の大台を超えた…」と話題になりましたが、それからたった1年で、さらに値上げが決まりました。
新しい価格は税込1180円。今から比べると110円のアップです。数字で見ると「110円か」と思うかもしれませんが、率にすると約10%の上昇。しかもここ数年でみると、その上がり方はずいぶん急です。
- 2022年10月: 860円 → 900円に
- 2023年10月: 900円 → 950円に
- 2025年2月: 950円 → 1070円に（ここで1000円突破）
- 2026年2月: 1070円 → 1180円に（今回の決定）
約3年ちょっとで、860円から1180円へ。320円、率にして約37%も価格が上がっている計算になります。ファンとしては、ゆっくり味わいながら食べなくては…という気持ちになりますね。
値上げはシウマイ弁当だけじゃない！広がる影響
今回の価格改定で本当に驚いたのは、その範囲の広さです。崎陽軒のレギュラー商品は147品目あるそうですが、そのうちなんと123品目が値上げの対象になります。売上高でいうと、全体の約9割に値上げの波が及ぶという、実に大規模なものなんです。
つまり、シウマイ弁当以外にも、私たちがよく手に取るあの商品も、この商品も、ほとんどが値段を変えるということ。具体的に見ていきましょう。
シウマイ単品
おうちで食べるあのパックも値上がりします。
- 昔ながらのシウマイ 15個入: 700円 → 740円 (+40円)
- 特製シウマイ 6個入: 790円 → 820円 (+30円)
他の人気弁当
シウマイ弁当以外の駅弁も、ほとんどが価格変更の対象です。
- お赤飯シウマイ弁当: 1170円 → 1280円 (+110円)
- 炒飯弁当: 1050円 → 1130円 (+80円)
- 幕の内弁当: 1270円 → 1320円 (+50円)
- 横濱チャーハン: 780円 → 890円 (+110円)
中華まんやお菓子
小腹を満たすあの一品も、少しだけお値段が変わります。
ギフトセットやレトルト食品なども対象になっており、値上げ幅は10円から大きなもので380円まで様々。平均すると価格は約7.9% 上昇する見込みです。駅の売店でふらっと買うときも、お土産を考えるときも、少し考え直す必要がありそうですね。
なぜ続けて値上げ？その背景にある3つの圧力
では、なぜこんなに短期間で、そしてこれほど広範囲にわたる値上げが必要だったのでしょうか。崎陽軒の説明や状況を整理すると、主に3つの大きな圧力が背景にあることが見えてきます。
1. 原材料費、特に「米」と「干し貝柱」の驚異的な高騰
これは最大の要因と言えるでしょう。シウマイ弁当の生命は、ごはんとシウマイですよね。その根幹を揺るがす事態が起きています。
まず「米」。崎陽軒が公表している数字によると、2024年11月時点での米の単価は、前年の同じ時期と比べて83.8%も増加していたんです。これはもう、倍近くに跳ね上がっていると言っていい数字。近年の記録的な天候不順による国内米の不作が大きな原因です。
そしてシウマイの風味に深みを与える「干し貝柱」（主にホタテ）など、海産物をはじめ、タマネギや豚肉など、ほとんどの食材でコストが上昇を続けています。基礎食材の値上がりは、メーカーにとってはどうにもならない、大きな打撃です。
2. 包み、運ぶコストも上昇中
商品そのものを作るコストだけでなく、それを包み、店頭まで運ぶコストも確実に上がっています。
プラスチックの容器や包装フィルムなどの資材は、原油価格の影響を大きく受けます。また、工場から駅や店舗へ商品を運ぶ物流費も、燃料価格の変動と運送業界の人材不足の影響で、高止まりあるいは上昇傾向が続いています。この「包む・運ぶ」コストは、商品ひとつひとつ、一箱ごとにかかる経費なので、とても無視できません。
3. 品質を守るための「人」へのコスト
私たちがいつもと同じ味、同じ品質のシウマイを食べられるのは、作り手である「人」がいるからです。しかし、食品製造業界は今、深刻な人手不足に直面しています。
安定した品質の商品を届け続けるためには、優秀な人材を確保し、適正な待遇で雇用し続ける必要があります。そのための労務費は確実に増えています。崎陽軒も、工場の自動化など生産性向上の努力は続けていると説明していますが、それでも全てのコスト上昇を内部で吸収しきれなかった、というのが正直なところのようです。
これらの複合的なコストアップが積み重なり、「このままでは、これまでと同じ品質の商品を安定して皆さんにお届けすることが難しくなる」という判断に至った。それが今回の大規模な値上げの、率直な背景です。
意外な声も？消費者の本音「値上げでも買います」
さて、短期間での値上げ、しかも看板商品が1200円目前まで値上がりする…。ネットの反応を見ていると、「これはもう手が出ない」「さようならシウマイ弁当」といった残念な声がないわけではありません。それは当然の感想ですよね。
でも、私が個人的に驚いたのは、それと同時に、あるいはそれ以上に多く上がっている「理解を示す声」「支持する声」 のほうなんです。
「最近スーパーで米や野菜を買っても、本当に高いからね…。メーカーさんも大変なのは分かる」
「他の食べ物もみんな値上がりしている中で、これだけの内容でこの価格は、むしろ頑張っている方じゃない？」
「あの味と品質を守るためなら、多少高くなっても仕方ない。ずっと好きだから」
中には「どんなに値上がりしても、一生この味を追いかけていきたい」という熱烈なファンの声までありました。
なぜこんなに寛容な反応があるのか、考えてみました。まず一つは、私たち消費者自身が、日々の買い物で原材料の高騰を実感しているからではないでしょうか。スーパーの精算機で「え、これだけ！？」と驚くことが増えたのは、私だけじゃないはず。みんなが感じているもやもやと、メーカーが説明するコスト高の背景が、ダイレクトに繋がっているんです。
そして、もっと大きな理由は、崎陽軒というブランドが、単なる「駅弁屋さん」を超えた存在だからだと思います。横浜に住む人、訪れる人にとって、シウマイ弁当のあのパッケージや味は、「帰ってきたな」という安堵や、旅行の思い出そのものです。創業から117年。横浜という街の歴史や文化、私たちの個人の記憶に深く結びついた「味の遺産」のような存在になっている。値段という数字だけで簡単に判断できない、特別な愛着や信頼が、そこにはあるんですね。
崎陽軒はどうなる？ブランドの強さと将来
とはいえ、値上げが続けば、いつかは限界が来るのでは？そんな不安もよぎります。実際、世の中の中食（惣菜・弁当）市場は、コンビニやスーパーのオリジナル商品など、激戦区です。安くて美味しい新商品は次々と登場します。帝国データバンクの調査では、弁当業態そのものが厳しい環境にあるという報告もあるくらいです。
では、崎陽軒はなぜこの値上げを実行でき、そして多くの人から理解されようとしているのか。そこには、同社の明確な戦略と強みがありました。
崎陽軒は「ナショナルブランドをめざしません。真に優れた『ローカルブランド』をめざします」と公言しています。つまり、全国に店を乱立させて規模を追うのではなく、横浜という一地域で、誰にも負けない深い愛着と信頼（ブランドロイヤルティ）を築くことを選んだんです。その結果、私たちは「駅でたまたま目についたから」ではなく、「崎陽軒があるから、わざわざ買いに行く」という「指名買い」の習慣が生まれました。これが、価格競争だけではない土台を作っています。
さらに、収益の柱は駅の売店だけじゃないんです。崎陽軒の事業は大きく4本足で立っています。
- 物販事業：駅ナカの店舗やロードサイド店舗、お土産販売など。
- 外食事業：レストラン「シウマイ亭」や宴会、ウェディング事業。
- BtoB・受託販売事業：他の企業への商品提供など。
- 不動産賃貸借事業：横浜駅周辺などに保有するビル・土地の賃貸。
特に、横浜の一等地に不動産を保有していることは、食品事業が不況や災害に見舞われた時の「安定装置」として機能しています。コロナで駅の人が激減した時も、ロードサイド店舗やネット通販で販路を広げて乗り切った話は有名ですよね。こうした多角的な経営が、時代の荒波を乗り越える力を与えているのです。
崎陽軒の値上げが教えてくれる、これからの「食」のこと
今回の崎陽軒の値上げは、ただのビジネスニュースで終わらせたくない、深いメッセージを感じます。
それは、私たちの「食」が、もはや日本だけでは完結しない、世界規模の環境と経済の影響をまともに受ける時代に入った、ということの証しではないでしょうか。
日本の田んぼを襲う異常気象が、米の価格を押し上げる。世界のサプライチェーンの混乱が、包装資材や燃料の価格を不安定にする。そんな地球規模の圧力が、ついに横浜の一世紀を超える老舗の弁当の値段にまで、確実に影を落としているのです。
でも、このニュースは暗い話だけじゃありません。そこには希望のようなものも見えます。それは、私たち消費者の意識が、「ただ安ければいい」から、「なぜその値段なのか、その背景にあるものは何か」を考え始めている、ということです。
崎陽軒への理解の声は、商品の値札だけを見て判断するのではなく、その裏側にある「品質を守る努力」「地域と共にある歴史」「作り手の思い」といった「目に見えない価値」に、少しずつお金を払う意思が育まれているのかもしれません。
崎陽軒は、値上げと同時に「品質維持と製品の安定供給」への努力も続けていくと約束しています。値上げは確かに寂しいですが、それによって守られるべき「横浜の味」の本質がある。117年のファンと企業の信頼関係が、次の100年へと橋を渡していく。そんな風に思えたら、少し前向きな気持ちになれませんか？
私たちが今日、何気なく手に取る駅弁の値段の裏側には、広い世界と長い時間が流れています。そのことを、崎陽軒のシウマイ弁当がそっと教えてくれている気がします。
追記：崎陽軒の弁当値上げ、私たちが今できること
今回の崎陽軒の弁当が値上げについて調べて、感じたことをまとめてみました。値上げは2026年2月から。シウマイ弁当は1180円になります。確かに手頃ではなくなりますが、私はこれからも、大切な人のお土産や、ちょっとしたご褒美に、時折買い続けていこうと思います。だって、あの味は、紛れもない横浜の「幸せ」ですから。あなたは、どう感じますか？
