ピリッと爽やかな辛味と、シャキッとした歯ごたえが魅力の「茎わさび」。お刺身や冷奴の薬味としてはもちろん、漬物や和え物などにもぴったりですよね。ただ、いざ買おうと思っても、スーパーのわさび売り場では見かけないことも多い食材です。そこで今回は、「茎わさびはどこで買えるのか？」をテーマに、実店舗から通販サイトまで詳しく紹介します。
茎わさびとは？本わさびとの違い
まず簡単に「茎わさび」がどんなものかを整理しておきましょう。
わさびは「根茎（こんけい）」と呼ばれる部分をすりおろして使うのが一般的ですが、実は茎や葉の部分も食用になります。特に茎は、辛味がややマイルドで、シャキシャキした食感が楽しめるのが特徴。根わさびのツンとした刺激よりも爽やかで、料理のアクセントに使いやすいんです。
また、茎わさびは鮮度が命。採れたてをそのまま調理すると風味が際立ちますが、一般流通しているものは多くが「刻み茎わさび」や「三杯酢漬け」などの加工品になっています。こうした商品なら保存も効き、日常的に楽しめます。
スーパーで茎わさびは売っている？
地域によってはスーパーでも手に入る場合があります。特に静岡県や長野県など、わさびの産地に近いエリアでは、地元スーパーの青果コーナーや漬物コーナーに「茎わさび漬け」などが並ぶことがあります。
しかし、都市部の一般的なスーパーでは、茎わさびそのものを生鮮品として扱っていることは稀。見かけるのは「S&B きざみわさび」や「本生シリーズ」といったチューブタイプの商品が中心です。茎わさびをメインに味わいたい場合は、やはり通販や専門店を利用するのが確実です。
道の駅や産地直売所で買える場所
茎わさびの産地といえば、静岡県の伊豆地方や長野県の安曇野が有名です。これらの地域では、わさび農場や観光地の直売所で新鮮な茎わさびを販売しています。例えば以下のような場所では、収穫時期に合わせて生の茎わさびが手に入ることがあります。
- 大王わさび農場（長野・安曇野）
観光スポットとしても有名なわさび農場で、店頭では茎入りの「わさび漬け」や「茎わさび三杯酢」などが人気。季節によっては生茎の販売も。 - わさびの郷（静岡・伊豆市）
天城山系の清流で育てられたわさび製品を直売。加工品だけでなく、農家直送の茎わさびを購入できる場合もあります。 - 道の駅 天城越え・道の駅 安曇野松川
地元農家の出品ブースで、生わさびや茎わさびが並ぶことも。観光の際に立ち寄って探すのもおすすめです。
これらの店舗では「季節限定」であることが多いため、確実に手に入れたい場合は事前に問い合わせておくと安心です。
通販で買えるおすすめショップ
最近では、産地直送の通販や大手ECモールでも手軽に茎わさびを購入できます。鮮度を重視した生茎タイプから、日持ちする加工品まで種類も豊富です。
1. 産地直送通販（うまちょく便・食べチョクなど）
静岡県伊豆市や長野県安曇野の生産者が出品しており、採れたての茎わさびを発送してくれます。
たとえば「伊豆 天城 わさび茎600g」は農家直送で届く人気商品。届いたらそのまま醤油漬けにしたり、肉料理の薬味に使ったりと楽しみ方も自由です。
また、「食べチョク」では茎わさびの三杯酢漬けなど、調理済みの加工品も購入できます。爽やかな辛味と酸味のバランスが良く、ご飯のお供やおつまみにぴったりです。
2. 楽天市場・Yahoo!ショッピング
「茎 わさび」のキーワードで検索すると、数多くの商品がヒットします。
楽天市場では2,000件を超える関連商品が出ており、刻みわさびやわさび漬け、茎入りの調味料などが充実。
「静岡天城産きざみ茎わさび300g」「国産刻みわさび業務用」など、家庭用から業務用まで幅広いラインナップがあります。
3. Amazon
Amazonでも茎わさび関連の商品は豊富です。代表的なのは次のようなアイテムです。
- 伊豆の山本食品「きざみ茎わさび 50g×5」
- 「本わさび わさびの茎ちゃん 70g」
- 「国産きざみ茎わさび300g」
レビュー評価が高い商品も多く、リピーターが多いのが特徴。プライム対応商品なら最短で翌日配送される点も便利です。
わさび専門店のオンラインショップ
大手わさび農園や老舗メーカーの直販サイトでは、茎を使った商品を購入できます。
例えば、静岡県三島市の「山本食品」オンラインショップでは、「伊豆天城産 茎わさび漬」や「刻み茎わさび」などが人気。産地で加工された新鮮な製品を取り寄せることができます。
また、長野県の「大王わさび農場」の通販ページでは、わさび漬やドレッシングなど茎入り商品も販売されています。観光で訪れたことがある人には、あの香りや風味を自宅で味わえるのが嬉しいですね。
茎わさびの使い方いろいろ
茎わさびの魅力は、なんといってもその汎用性です。辛味と香り、シャキッとした歯ごたえを活かして、さまざまな料理に応用できます。
- そのまま漬けてご飯のお供に
細かく刻んで醤油やみりんで漬けるだけで、簡単な「わさび茎醤油漬け」が完成。冷奴や卵かけご飯にもよく合います。 - 肉・魚料理の薬味として
焼き魚やステーキ、ローストビーフなどの添え物に。油の多い料理でも、茎わさびの爽やかな辛味が口をリセットしてくれます。 - パスタやサラダにも
ツナやオリーブオイルと和えれば、和風パスタやカルパッチョ風の味付けに。マヨネーズとの相性も良く、ポテトサラダに少し加えるだけで大人の味に変わります。
茎わさびを選ぶときのポイント
通販や店頭で選ぶ際は、以下の点をチェックしてみてください。
- 原産地表示
静岡県や長野県産のものは品質が高く、香りも豊か。国産表記があるものを選ぶと安心です。 - 加工方法
生のまま冷蔵で届くタイプは鮮度重視。三杯酢や刻み加工タイプは扱いやすく、初心者にもおすすめです。 - 口コミ・レビュー
通販で買う場合は、実際に購入した人の感想を参考に。辛味の強さや風味の違いが分かります。
茎わさびはどこで買える？まとめ
茎わさびは、一般のスーパーではあまり見かけませんが、通販サイト・産地直送ショップ・わさび専門店を活用すれば簡単に手に入ります。
静岡や長野の農家直送便を選べば、採れたての茎わさびの香りをそのまま楽しめますし、楽天やAmazonなどのECモールなら手軽でスピーディー。
少し手に入りにくい食材ですが、探してみると意外と多くの選択肢があります。
わさび好きなら一度試してみて損はありません。爽やかな辛味と歯ごたえは、きっとクセになるはずです。
茎わさびを使った料理で、いつもの食卓にちょっとした刺激と香りをプラスしてみてください。
