最近SNSなどで「はま寿司の値上げがひどい」という声を見かけることが増えました。
実際にどのくらい上がったのか、そしてその背景にはどんな事情があるのか——。
この記事では、最新の値上げ状況と理由、消費者の反応までをわかりやすく解説します。
はま寿司の価格はどれくらい上がったのか？
まず、はま寿司は2024年末から2025年にかけて大幅な価格改定を行いました。
全国に展開する回転寿司チェーンとしてはま寿司は「1皿110円（税込）」を象徴とする低価格帯が特徴でしたが、この“100円寿司”の時代がついに終わりを迎えています。
最新の改定では、およそ半分の商品が値上げされました。
中でも大きな変更があったのは、次のような価格帯です。
- これまで110円（税込）の皿 → 121円に
- 150円の皿 → 160円に
- 一部の人気ネタでは最大60円の値上げ（都市型店舗では70円）
「え、1皿でそんなに？」と思う方も多いでしょう。
一見10円や20円の差ですが、家族4人で10皿ずつ食べれば、単純計算で800円前後の差になります。
日常的に利用する人ほど、この変化は“ひどい”と感じるのも無理はありません。
値上げの理由は「国産米の高騰」
はま寿司を運営するゼンショーホールディングスは、値上げの主な理由として国産米の仕入れ価格上昇を挙げています。
はま寿司では100％国産米を使用しており、その品質を維持するためにコストの増加分を価格に反映せざるを得なかったとのこと。
また、値上げの背景には米だけでなく、
- 魚介類などの原材料費の上昇
- 光熱費や輸送コストの増加
- 人件費の上昇
といった“外食産業全体のコスト高”も影響しています。
ここ数年、世界的なインフレや円安の影響で、輸入魚や油、調味料などの価格が軒並み上がっています。
これらが積み重なった結果、「はま寿司の値上げはやむを得ない」と見る専門家もいます。
SNSで広がる「値上げがひどい」実感
では、利用者はどのように感じているのでしょうか。
SNSをのぞいてみると、さまざまな声が上がっています。
- 「100円寿司の時代が終わったのか…」
- 「久しぶりに行ったら1皿170円になっててびっくり」
- 「味は好きだけど、値上げしすぎじゃない？」
- 「回転寿司も贅沢品になってきた」
中には、「ネタの質が落ちていないなら納得」という意見もありますが、全体的には“割高感”を訴える声が多い印象です。
特に、子ども連れや学生など「安さ」が魅力だった層にとっては、心理的なダメージが大きいようです。
他の回転寿司チェーンも値上げしている？
実は、「値上げがひどい」と言われているのははま寿司だけではありません。
スシロー、くら寿司、かっぱ寿司など、他の大手チェーンも同じように価格を引き上げています。
- スシロー：100円 → 140円〜150円へ
- くら寿司：115円〜125円前後に改定
- かっぱ寿司：一部メニューを段階的に値上げ
つまり、「100円寿司」というカテゴリーそのものが、すでに成り立たなくなってきているのです。
原材料費の上昇や人手不足が続く中、業界全体が“次の価格基準”を模索している段階と言えるでしょう。
値上げ後のはま寿司、コスパはどう変わった？
では、値上げした今、はま寿司のコスパはどうでしょうか。
確かに1皿あたりの価格は上がりましたが、ネタの質やバリエーションは以前よりも充実しています。
たとえば、季節限定のフェアメニューや産地直送の新鮮魚介など、「質で満足させる方向」へと舵を切っているのが特徴です。
また、注文タッチパネルや高速レーンなど、店舗オペレーションの効率化にも投資しており、「安いだけの回転寿司」から「快適に楽しむ外食」へと進化しています。
それでも、「値上げは痛い」という消費者心理を無視できないのも事実。
特に“ちょい寿司”や“週末のご褒美”といったライトな利用層にとっては、財布の負担が増えたのは間違いありません。
値上げを「ひどい」と感じる心理的な理由
単純に金額の問題だけでなく、「100円寿司」という象徴の崩壊が大きいと考えられます。
長年にわたって「安くてうまい回転寿司＝はま寿司」というイメージが定着していたため、わずかな値上げでも「裏切られたように感じる」消費者が多いのです。
これは、心理学的にいう“参照価格効果”と呼ばれる現象。
一度「1皿100円」という基準を体に染み込ませてしまうと、たとえ10円でも上昇幅が大きく感じられてしまいます。
「100円寿司」という言葉が消費者心理に与えた影響は、それだけ大きかったということです。
はま寿司はこれからどうなる？今後の見通し
今後も、はま寿司の価格は安定するとは言い切れません。
2026年以降も原材料価格が下がらなければ、再度の値上げやメニュー改定が行われる可能性があります。
ただし、企業としては値上げ一辺倒ではなく、顧客満足度を維持するための工夫も続けています。
- シャリの品質改良や産地明記による信頼性向上
- デジタルクーポンやキャンペーンでの割引施策
- フェアメニューの定期開催で飽きさせない工夫
こうした取り組みを通じて、「値上げ＝悪」とは言い切れない状況も生まれています。
外食産業全体が苦境にある中、はま寿司がどう“価格と満足度のバランス”を取るかが今後の注目ポイントです。
消費者ができる対策と楽しみ方
値上げの波が続く中でも、ちょっとした工夫でお得に楽しむことは可能です。
- 公式アプリやLINEクーポンを活用
割引フェアやドリンク無料クーポンなどをうまく使えば、総額を抑えられます。 - テイクアウトを活用
店舗限定セットや持ち帰り専用割引も増えており、コスパ良く楽しめます。 - 平日ランチを狙う
平日のランチセットはお得感が高く、ボリュームも十分。週末より安い傾向があります。
値上げ後のはま寿司を上手に楽しむには、「どう使うか」の工夫がカギになりそうです。
はま寿司の値上げがひどい？それとも時代の流れ？
「はま寿司の値上げがひどい」と感じるかどうかは、人によって違います。
家族連れにとっては痛手でも、品質を重視する層にとっては“適正価格化”と見ることもできるでしょう。
ただ一つ言えるのは、かつての「100円寿司時代」は完全に終わったということ。
私たちはいま、外食の価格基準が大きく変わる過渡期にいます。
はま寿司の値上げはその象徴であり、「安さ」から「満足感」へと価値がシフトしているサインでもあります。
これからの外食は、“安く多く”ではなく、“ちょっと高くても満足できる体験”を求める時代へ。
はま寿司の値上げが「ひどい」と感じるか、「当然」と受け止めるかは、消費者の価値観次第なのかもしれません。
